Dieta kasos pankreatitui: pavyzdinis meniu

Dieta kasos pankreatitui, kaip tokia, prasideda ne anksčiau kaip 4 dienas (prieš tai, tik visiškas badas).

Pagal visuotinai priimtą dietų klasifikaciją, kuri naudojama medicinos įstaigose, tinkama pankreatito mityba yra Penza dieta Nr. 5. Maistą mažais kiekiais reikia vartoti 5-6 kartus per dieną, išskyrus užkandžius tarp pagrindinių būdų.

Dietos esmė - visų produktų, kurie didina rūgščių susidarymą skrandyje, atmetimas ir provokuoja aktyvų kasos fermentų darbą. Po ligos paūmėjimo gydytojai primygtinai rekomenduoja laikytis dietos ilgą laiką - mažiausiai 8 mėnesius.

Bendrosios rekomendacijos

Tinkama dieta su pankreatitu kiekvieną dieną yra svarbi norint išvengti skausmo priepuolių arba bent jau sumažinti jų sunkumą.

Ūminis pankreatitas arba lėtinės formos paūmėjimas, visi maisto produktai turi būti trinamas, virti arba garuoti, kad būtų užtikrintas maksimalus skrandžio sulydymas.
Geriau valgyti pora - taupo maistines medžiagas ir nekenks kūno.
Maistas turėtų būti maždaug 5-6 kartus per dieną.
Persikėlimas neleidžiamas, nes tai sukelia ne tik padidėjusią kasos, bet ir viso virškinamojo trakto apkrova.
Nevalgykite karštų ar šaltų valgių, maistas turi būti šiltas. Optimali temperatūra yra 20 - 50 °.

Kasos pankreatito mityba turi būti maistinga, jos sudėtyje yra padidėjęs baltymų kiekis, bet sumažintas riebalų ir angliavandenių kiekis (ypač cukrus), kad būtų išvengta kepenų degeneracijos į riebalinę hepatozę ir diabeto vystymąsi.

Draudžiami produktai

Būtina pašalinti iš savo dietos ar netgi atsisakyti amžinai:

riebalingas;
kepta
marinuoti agurkai;
rūgščiosios sultys;
konservai;
dešrelės;
rūkyta mėsa;
šokoladas;
konditerijos gaminiai;
alkoholis;
karšti prieskoniai ir pagardai.

Įsitikinkite, kad dieta yra skirtinga ir apima tiek augalinius, tiek gyvūninius baltymus.

Rekomenduojami produktai ir patiekalai

Reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos produktus:

Sviestas, kietos sūrio rūšys.
Vegetariškos sriubos, grūdai ir daržovės, tarkuoti, su bulvėmis, cukinijomis, moliūgai, morkos, su tešla, manų kruopos, grikių, avižiniai dribsniai. Sriuboje įpilkite 5 g sviesto arba 10 g grietinės.
Džiovintos mėsos ir paukštienos patiekalai, kepti orkaitėje, kukuliai, kukuliai ir mėsos pyragaičiai.
Nesaldinti kepti obuoliai, drebučiai arba vaisių kompotas.
Džiovintos baltos duonos ar krekerių, sausų sausainių.
Virtos kruopos (grikiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos, ryžiai) arba išplauta, virti vandenyje arba piene pusiau su vandeniu, virti vermišeliai.
Švelniai paruošta arbata su sūrymu, šiek tiek saldinta.

Taip pat svarbu nepergyventi, maistą kasdien maitinant iki 2,5 kilogramų, atsižvelgiant į skysčių kiekį, kurį geriate. Maistą dažnai imama mažomis porcijomis. Vadovaujantis visomis mitybos taisyklėmis pankreatitui, gydymo veiksmingumas gali gerokai padidėti.

Mityba pankreatito paūmėjimo metu

Kai chroniško pankreatito paūmėjimas yra pirmosios 1-2 dienos - bado dieta, pacientui leidžiama gerti 1-2 puodelius veislės sultinio 0,8-1 litro Borjomi šarminio mineralinio vandens (1 puodelis 4-5 kartus per dieną). Visi skysčiai duoda 200 ml 6 kartus per dieną. Sunkiais atvejais taip pat neleidžiama gerti, maistas yra tik intraveninis.

Po dviejų dienų, kitą savaitę, bus pristatyta speciali mityba pankreatitui - dietos numeris 5p, kuris apima keletą variantų. Jo tikslas - sumažinti skrandžio rūgščių susidarymą ir leisti kasos susitelkti visas savo jėgas į kovos už išlikimą procesą.

Pavyzdžių meniu savaitę su pankreatitu

Kad nebūtų taip sunku priprasti prie naujo valgymo būdo, mes paruošėme jums pavyzdinį kasos kasos savaitės meniu.

Pusryčiai Virti mėsa (vištiena arba jautiena). Arbatos ar sultinio šlaunys.
Antrieji pusryčiai Avižiniai dribsniai ant pieno. Sultinys ar šunų kaukė.
Pietūs Morkų ir moliūgų tyrės sriuba. Steamed fish. Arbata
Aukšta arbata 1 puodelis maisto kūdikiams.
Vakarienė Daržovių cukinijos ir morkų ragas. Virtas vištienos gabalas. Džiovintų vaisių kompotas.
Nakčiai. Stiklinė kefyro

Pusryčiai Mėsos pyragus, virtos arba supjaustytos iš dviejų kiaušinių baltymų. Jūs taip pat galite pasimėgauti pusryčiais su varškės pudingo ar virtos žuvies.
Antrieji pusryčiai Sūris - 150 gramų. Kruopas su pieno arbata
Pietūs Vegetariška tarkinta bulvių sriuba su grietine. Virti mėsos pyragus.
Aukšta arbata Omletas iš 2 baltymų kiaušinių arba 30 g sūrio. Stiklinis sultinio šlaunų.
Vakarienė Mėsos kepsnys, įmirkytas obuolių kiaušiniais, susidedantis iš 100 g mėsos ir 10 g duonos; virtos kukuliai; virta vištiena - apie 80-90 gramų. Kruopas su pieno arbata
Nakčiai. Be riebalų be sūrio, be cukraus - 100 g. Stiklinė vaisių želė.

Pusryčiai: krekeriai su sūriu.
Antrieji pusryčiai: mandarinai paruošta duona su arbata.
Pietūs: grikių košė, virtos cukinijos, varškė.
Saugus, tarkuotas obuolys.
Vakarienė: avižiniai dribsniai, burokėlių salotos, kepta obuolė.

Pusryčiai: virta jautiena, avižiniai dribsniai su pienu, arbata.
Antrasis pusryčiai: obuoliai, kepta obuolė, sultinio šlaunys.
Pietūs: daržovių sriuba, jautienos sriuba, makaronai, saldžiųjų uogų drebučiai, kompotas.
Pietūs: varškė ir arbata.
Vakarienė: žuvies sriuba, arbata.

Pusryčiai: 200 g avižinių dribsnių, baltos duonos gabalėlio, mineralinio vandens be dujų.
Antrieji pusryčiai: 100 g varškės pudingo, 100 g obuolių, arbatos.
Pietūs: 400 ml daržovių sriubos-tyrės, 200 g moliūgų, 200 g varškės.
Vakarienė: 100 g mėsos kepimo, 100 g varškės pyragėlio, 200 ml kisselio.

Pusryčiai Bulvių supjaustytos bulvytės (200 g) su mėsos kukuliais (105 g), malta pieno ryžių košė (200 g), arbata.
Antrieji pusryčiai Sūris (100 g).
Pietūs Bulvių ir morkų tyrės sriuba (250 g), skrudinta duona, 110 g garstyčios mėsos sriubos, grikių košė (200 g), kompotas.
Aukšta arbata 110 g garstyčių baltymų omletas.
Vakarienė Rūkyta žuvų ritinėlis (250 g), arbata.
Nakčiai. Stiklinė jogurto.

Pusryčiai Avižiniai dribsniai (300 g), mėsos sultiniai (110 g), arbata.
Antrieji pusryčiai Sūris (100 g).
Pietūs Avižiniai sriubos (250 g), garstyčių mėsos pyragaičių (110 g) su mėsos morkų ir bulvių (200 g) ir pieno padažu, kepta obuolių.
Aukšta arbata Baltymų omletas
Vakarienė Mėsos kepyklos (110 g) su pieno padažu su morkų tyrėmis (150 g), arbata.
Nakčiai. Stiklinė kefyro.

Patogumui leidžiami produktai gali būti derinami arba keičiami. Tada jūsų savaitinis meniu taps labiau įvairus.

Savaitinės pankreatito meniu: receptai ir rekomendacijos

Pankreatito menas turi būti subalansuotas. Mityba siekiama sumažinti kasos krūvį: dieta parenkama taip, kad maisto absorbcija vyktų su minimaliomis energijos sąnaudomis organizmui.

Kai maistą patieki dietai, šiltas, karštas ir šaltas užkandis draudžiamas. Būtina atsisakyti kepto, riebiojo ir saldaus maisto. Rekomenduojama virti ar virti maisto produktus. Maistą reikia vartoti nedidelėmis porcijomis (6-7 kartus per dieną). Svarbu laikytis geriamojo režimo - naudoti bent 1,5-2 litrus vandens per dieną.

Svarbu žinoti! Išmatų pokytis, viduriavimas ar viduriavimas rodo buvimą organizme. Skaityti daugiau >>

Kai pankreatitas yra būtina susilaikyti nuo daugelio produktų vartojimo, tačiau tuo pačiu metu dieta išlieka gana subalansuota.

Su šia liga dieta atliekama atsižvelgiant į gydytojo rekomendacijas. Jei esate alergiškas bet kuriam ingredientui, turite jį pašalinti. Patartina visus patiekalus palaipsniui pridėti.

Leidžiama:

mėsa (vištiena, triušis, kalakutiena, veršiena, jautiena);
grūdai (ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai);
duona;
žuvis (ešeriai, menkės, migdolai);
fermentuoti pieno produktai (kefyras, varškė, ryazhenka, jogurtas);
daržovės (bulvės, cukinijos, runkeliai, morkos, moliūgai, žiediniai kopūstai);
vaisiai (bulvių koše, pavyzdžiui, virti arba kepti obuoliai);
kiaušiniai (baltyminis omletas);
mažo riebumo sūrio ir grietinės;
gėrimai (mineralinis vanduo be dujų, šunų buljonas, želė ir vaisių sultys, silpna arbata).

Draudžiama:

alkoholis (bet kokia forma);
prieskoniai (garstyčios, pipirai, krienai ir kiti karšti prieskoniai);
grybai (bet kokia forma);
žuvies ir mėsos sultiniai;
rūkyta mėsa ir kepta patiekalai;
marinuoti agurkai;
marinuoti agurkai;
riebalinė mėsa, žuvis, paukštiena;
saldainiai (šokoladas, sutirštintas pienas);
kava;
gazuoti gėrimai (įskaitant giros);
aštraus daržovių (svogūnai, česnakai, ridikėliai);
rūgštynė;
rūgšti vaisiai (citrinos);
keksas

Per pirmąsias dvi dienas rekomenduojama gydyti nuryti. Tada apytikslis meniu savaitę su ūmine ligos ir pasunkėjęs lėtinis gali būti padaryta taip:

Savaitės diena

Dieta

Pusryčiai: manų kruopos;
antra pusryčiai: Borjomi mineralinis vanduo;
pietūs: avižiniai sriubos, virtos morkos, troškintos vaisiai;
užkandis: rožinės spalvos infuzija;
vakarienė: virti ryžiai, arbata;
naktį: kompotas

Pusryčiai: avižiniai dribsniai be sviesto, arbata;
antrieji pusryčiai: šunų riebalų infuzija;
pietūs: ryžių sriuba, bulvių koše, arbata;
Pietūs: morkų tyrė, stiklinė mineralinio vandens;
vakarienė: baltyminis omletas, arbata;
nakčiai: obuolių želė

Pusryčiai: ryžių košė, arbata;
antrieji pusryčiai: varškė;
vakarienė: daržovių sriuba, virti moliūgai, arbata;
užkandis: obuolių padažas, stiklinis mineralinio vandens;
vakarienė: avižiniai dribsniai, želė;
už naktį: šunų buljonas

Pusryčiai: grikių košė, arbata;
antrieji pusryčiai: baltyminis omletas, mineralinis vanduo;
vakarienė: avižiniai sriubos, bulvių koše, jautienos pyragas, kompotas;
užkandis: varškė, šunų kaulų infuzija;
vakarienė: ryžių košė, vaisių ir uogų želė;
nakčiai: avižiniai dribsniai

Pusryčiai: košė iš avižinių dribsnių, arbata;
antrieji pusryčiai: baltyminis omletas, mineralinis vanduo;
pietūs: bulvių sriuba, morkų tyrė, želė;
pietūs: varškė, želė;
Vakarienė: grikių košė, kompotas;
nakčiai: želė

Pusryčiai: manų kruopos, arbata;
antrieji pusryčiai: varškė, stiklinis mineralinio vandens;
vakarienė: daržovių sriuba, grikių košė, jautienos kotletas, arbata;
užkandis: morkų tyrė, šunų kaulų infuzija;
vakarienė: ryžių košė, vištienos kotletas, arbata;
nakčiai: šunų riebalų infuzija

Pusryčiai: grikių košė, jautienos pyragas;
antrieji pusryčiai: baltyminis omletas, stiklinis mineralinio vandens;
pietūs: perlinių miežinių sriuba, bulvių koše, kepta žuvis, arbata;
pietūs: varškė, želė;
vakarienė: ryžių košė, kompotas;
nakčiai: kefyro stiklo

Maistas ruošiamas be druskos ir cukraus - prireikus jie pridedami maždaug nuo 6 dienos. Produktai, kuriuos rekomenduojama naudoti įtrūkusi forma.

Lėtiniu pankreatitu leidžiami visi grūdiniai javai, mėsa ir daržovės gabalais. Maistą reikia kruopščiai kramtyti. Indai virti, troškinti, virti. Druska ir cukrus yra leidžiami nedideliais kiekiais (galite pridėti prie maisto gaminimo metu ar po jo).

Savaitės diena

Dieta

Pusryčiai: pieno avižiniai dribsniai, duona, arbata;
antra pusryčiai: jogurtas;
vakarienė: bulvių sriuba, makaronai, burokėlių salotos su augaliniu aliejumi, virta jautiena, rapsukų sultinys;
popietės užkandis: obuolių kiaušiniai, vaisių želė;
vakarienė: kepta žuvis, daržovės;
nakčiai: kefyro stiklo

Pusryčiai: manų kruopos, duona, arbata;
antra pusryčiai: omletas, kompotas;
vakarienė: kopūstinė sriuba su vištiena, bulvių koše, virta jautiena, duona, arbata;
užkandis: varškės pyragas, mineralinis vanduo (Borjomi);
vakarienė: grikių kruopšta košė, jautienos kotletas, arbata;
naktį: Ryazhenka

Pusryčiai: makaronai, gydytojo dešra, duona, arbata;
antrieji pusryčiai: manų pudingas, vaisių želė;
vakarienė: ryžių sriuba, virta vištiena, keptos cukinijos, duona, arbata;
popietės užkandis: Ryazhenka;
vakarienė: bulvių koše, kepta žuvis, duona, kompotas;
nakčiai: kefyro stiklo

Pusryčiai: virti ryžiai, šunų buljonas;
antra pusryčiai: banana;
vakarienė: barščiai, bulvių košė, virta vištiena, želė;
užkandis: jogurtas;
vakarienė: garstyčios kopūstai, daržovių salotos;
naktį: Ryazhenka

Pusryčiai: garo omletas, sūris, veislės sultinys;
antrieji pusryčiai: varškė su bananais ir braškėmis;
vakarienė: avižiniai sriuba, makaronai, jautienos kotletas, runkelių salotos, duona, želė;
popietės užkandis: sausainiai, kompotas;
vakarienė: bulvių koše, kepta žuvis, duona, želė;
nakčiai: kefyro stiklo

Pusryčiai: košė (ryžiai arba grikiai), kepta žuvis, arbata;
antrieji pusryčiai: kepta kepta obuolių, uogų želė;
vakarienė: daržovių sriuba, ryžių košė, jautienos kotletas, duona, kompotas;
užkandis: sūris, duona, arbata;
vakarienė: virta vištiena, duona, kompotas;
nakčiai: želė

Pusryčiai: virti ryžiai, sūris;
antra pusryčiai: banana;
vakarienė: perlinės miežinės sriuba, virta jautiena su daržovėmis, duona, rozmarinų sultinys;
pietūs: varškės pudingas, kompotas;
vakarienė: makaronai, vištienos kotletas, duona, troškinti vaisiai;
nakčiai: želė

Meniu galima reguliuoti pagal leidžiamus produktus, o prireikus - paruošti kitus patiekalus.

Riebaluose 5 receptus beveik nėra kiaušinių. Bet galite gaminti garų omletą:

1. Atskirkite trynius iš 2 kiaušinių.
2. Įpilkite pusę puodelio pieno į baltymus (galite pridėti šiek tiek druskos).
3. Užmuškite 2 minutes (švilpimas ar šakutė).
4. Steam iki virtos.

Kepta žuvis su daržovėmis:

1. Nulupkite vidutines cukinijas, bulves ir morkas.
2. Pjaustyk filė, supjaustykite daržoves kubeliais.
3. Įdėkite visus ingredientus į foliją.
4. Įpilkite alyvą (1 valgomasis šaukštas L., geresnė daržovė) ir šaukštelis druskos.
5. Virkite orkaitę 180 laipsnių kampu 30-40 minučių.

Riebalų pudingas:

1. Sumaišykite 200 g varškės, 70 g džiovintų abrikosų, 1 valgomasis šaukštas. l sviestas, cukraus žiupsnis.
2. Įpilkite į pelėsį.
3. Kepkite krosnyje pusę valandos.

Veislės infuzija:

1. Įpilkite 0,5 kg džiovintų vaisių 4 litrais vandens.
2. Infuzuokite 3 dienas (nebūtina virti, nes prarandami vitaminai).
3. Gerkite vietoj arbatos.

Moliūgų ir morkų tyrės:

1. Išskalaukite ir nulupkite daržoves.
2. Pjaukite moliūgą ir morką į kubelius.
3. Virkite.
4. Išleisk vandenį.
5. Grind (galite maišyti).

Daržovių tyrės sriuba:

1. Paimkite brokolius, saldžiąsias paprikas, mažus cukinijos.
2. Nulupkite.
3. Supjaustykite kubeliais.
4. Įpilkite 1 litro vandens.
5. Virkite iki virtos.
4. Išleisk vandenį.
7. Grindų arba lubų.

Vaikų pankreatito mityba yra beveik tokia pati kaip suaugusiesiems. Tačiau jaunesniam kūnui ypač svarbūs vitaminai ir mineralai. Rekomenduojama naudoti neriebų varškės sūrių (kalcio, kurio reikia kaulams), daržovių ir vaisių. Pieninių saldumynų ir maistą leidžiama nedideli kiekiai. Ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas augalų infuzijoms, nes juose yra didesnių vitaminų, nei nuo nuovirų.

Ir šiek tiek apie paslaptis.

Jei kada nors bandėte išgydyti PANCREATITIS, jei taip, tuomet galbūt susidūrėte su šiais sunkumais:

gydytojo paskirtas gydymas vaistais tiesiog neveikia;
pakaitinės terapijos vaistai, kurie patenka į kūną iš išorės, tik priėmimo metu;
ADVERSE POVEIKIS TABLEČIŲ PATEKIMUI;

Dabar atsakykite į klausimą: ar tau tinka? Teisingai - atėjo laikas tai sustabdyti! Ar sutinki? Negalima nusausinti pinigų nereikalingam gydymui ir nepraleisk laiko? Štai kodėl mes nusprendėme paskelbti šią nuorodą į vieno iš mūsų skaitytojų tinklaraštį, kur ji išsamiai apibūdina, kaip ji išgydė pankreatitą be tablečių, nes moksliškai įrodyta, kad tabletes jo negalima išgydyti. Štai įrodytas būdas.

Pavyzdžių meniu pancreatitis savaitę

Pankreatito dieta

Ankreatitas yra kasos liga, kurioje jo gaminami fermentai yra aktyvūs anksčiau. Dėl to, vietoj maisto, organizmas pats virškinamas. Todėl mityba pankreatito atveju, tiek ūminiu, tiek lėtiniu formatu, turi būti parenkama kuo tiksliau ir atsargiai.
Visų pirma, reikia atsižvelgti į tai - dieta turėtų būti parenkama atsižvelgiant į paciento būklę. Daugelis produktų, kurių negalima sustiprinti, leidžiama atsisakyti. Taip pat reikėtų pažymėti, kad ūminis pankreatitas reiškia laikiną bet kurio maisto atmetimą.

Ką galite valgyti su kasos pankreatitu?

Kai kasos skausmas ne visada yra būtinas, kad nedelsiant patektų į operaciją, kartais galite tai padaryti.

Mėsa Pacientui vištienos, kalakuto, veršienos, jautienos, triušienos mėsa yra kuo saugesnė. Leidžiama naudoti garstytus kukulius, souflius, kukulius. Mėsą galima supjaustyti arba virti. Veršienos su pankreatitu leidžiama tik mažose porcijose ir retai.
Žuvis Krosnyje taip pat virtos ar kepamos menkės, sardinės, lydekos ir miško filė.
Kiaušiniai Omletas verdamas. Taip pat virti kiaušiniai, bet ne kietai virti ir minkšti virti ir retai.
Pasta. Jie naudojami be jokių šoninių indų, leidžiama tik daržovių (geriausia alyvuogių) ar sviesto šaukštai.
Pieno produktai. Dažnai gydytojai pataria vartoti ryazhenka, kefyras, jogurtas, leidžiama varškė iki 9% riebalų.
Grūdai. Ryžiai, manų kruopos, grikiai, avižiniai dribsniai, kartais - kukurūzai ir jachka. Virkite juos vandenyje ar piene.
Duona Balta duona turi būti lengvai džiovinta orkaitėje. Niekada valgyti šviežios baltos duonos.
Daržovės, taip pat vaisiai ir uogos.

Daržovės pankreatitui, kas gali?

Daržovės. Daržovės turėtų būti daugiausia krakmolingos, minkštos, bet ne pernokusios. Tai yra bulvės, runkeliai, moliūgai, morkos, cukinijos, žiediniai kopūstai. Daržovės sunaudojamos virti arba kepti. Apskritai geriau juos sumalti bulvių koše, virti pyragų ar sriubų pavidalu, kad nebūtų sukurta papildoma kasos kaulai.

Tačiau saikingai naudojami balti kopūstai, salierai, petražolės, baklažanai, šparagai, ankštiniai daržovės ir kukurūzai, taip pat pomidorai, nors jie ir nėra draudžiami.
Per ūmios ligos laikotarpį pirmosios valgomos daržovės yra morkos ir bulvių koše, šiek tiek vėliau - svogūnai, moliūgai, burokėliai, žiediniai kopūstai, jaunieji skvošaičiai.
Lėtiniu pankreatitu, be minėtų produktų, nedideliais kiekiais leidžiama naudoti nevalytą morką, agurkus, petražoles ir krapą.

Uogos ir vaisiai su pankreatitu.

Kai nėra pasunkėjimų, dieta tampa gana įvairi, jame jau yra uogos ir vaisiai. Gydytojams patariama duoti pirmenybę vaisių minkšta, sultinga, saldi ir neturinti kieto kriaukle. Leidžiama naudoti nerūgštus kepinius obuolius, kriaušes (ne žiemos veisles, nes jos yra agresyvesnės už kasą), bulvių košes ir troškinimus. Komputai virti iš džiovintų vaisių saldikliais.

Jie naudojasi bananais (po ir be skausmo), avokadais (tik lėtinės fazės metu), džiovintų beržinių veislių, vynuogių, vyšnių, lašišos, svogūnų, vyšnių, vyšnių, mėlynių nujunkymo metu - remisijos laikotarpiu jie naudojami ruošti želė ir želė.
Leidžiama, bet tik ilgalaikio remisijos fone ir nedideliais kiekiais abrikosas, grietinėlė, apelsinai ir mandarinai yra saldūs, melionai ir ananasai.

Dažniausiai nerekomenduojamos vynuogių sultys, avietės, braškės, daugelio rūšių citrusiniai vaisiai, tokie kaip greipfrutas, pomelmas, lydinys (greipfrutų ir pomelo mišinys).

Ar galima turėti aliejų su pankreatitu?

Pankreatitas nėra sakinys. Nuo savo ilgametės patirties galiu pasakyti, kad tai labai padeda.

Sviestas Jei neturite laktozės netoleravimo, galite valgyti sviestą dietoje, bet labai nedideliu kiekiu po 1-2 savaičių po paūmėjimo į maistą pridedama tik 3-5 g per parą. Tai yra dėl padidėjusio aliejaus riebalų kiekio, kuris nėra suvokiamas kasos.

Jei pacientas yra geros būklės, leidžiama suvartoti iki 20 g aliejaus per dieną, 5-7 g vienu metu.

Geriausia tai pridėti prieš valgį, šiltu maistu. Ji pridedama prie įvairių grūdų ir bulvių su bulvių koše, tačiau jie nerekomenduoja duonos smulkinimo - šaltus riebalus sunku virti. Tačiau, renkantis alyvą parduotuvėje, atkreipkite dėmesį, kad mažesnis jo riebalų kiekis, tuo daugiau kenksmingų priedų jis yra. Natūralus aliejus ir jis turi būti riebus, taigi perkant produktą, kurio sudėtyje yra mažai riebalų, jūs darote daugiau žalos sergančiam organui.

Valgykite labiausiai natūralų aliejų, bet nedideliais kiekiais. Geriau - 80% riebalų.

Augalinis aliejus su pankreatitu.

Augalinis aliejus yra būtinas paciento mitybai, bet ne iš karto po pasninko, bet kai gydytojui paaiškėja, kad kasa gali susidoroti su angliavandenių ir baltymų meniu.

Valgomajam maistui leidžiama pridėti apie 5-15 g aliejaus per dieną.

Remisijos laikotarpiu ir cholelitiazės nebuvimo metu (rafinuotas aliejus turi ryškų choleratinį efektą), leistina dozė gali būti padidinta iki 20-30 gramų per dieną, bet dalimis. Šiuo atveju aliejus dedamas į paruoštą maistą, neleidžiamas jo terminis apdorojimas, kurio metu jis praranda daug naudingų savybių.
Kukurūzai ir alyvuogių aliejai laikomi labiausiai naudingais pankreatitui - jie pašalina uždegimą iš kasos.

Pieno produktai pankreatitui

Po ūmiosios fazės sumažėja, pirmasis rekomenduojamas pieno produktas yra pieno, kuris yra praskiestas tokiu pačiu santykiu su vandeniu. Šiek tiek vėliau, pridėta prie meniu ir be riebaus varškės.
Remisijos laikotarpiu leidžiama pakankamai didelė pieno produktų dalis - mažai riebalų varškė, kefyras, pienas, jogurtas, ryazhenka ir naminis jogurtas.

Jų riebalų kiekis neturėtų viršyti 2,5%.

Gali reguliariai naudoti grietinėlę ir grietinę sumažintos riebalų.

Pankreatitas Kashi

Krištutė jūsų dietoje turi būti, bet mažose dozėse. Paruoškite juos pagal receptus, vandenį ar pieną. Leidžiami ryžiai, manų kruopos, grikių avižos. Taip pat leidžiama perlovka su pankreatitu, tačiau mažais kiekiais, nes tai nėra labai naudinga organizmui.

Tačiau uždegimo laikotarpiu kukurūzų, žirnių, miežių, sorų ir ankštinių grūdų draudimas yra draudžiamas.

Dieta panecreatitas kasos, kuri negali būti

Turėtumėte pašalinti iš savo dietos:

Riebalai, rūkyti, sūdyti, dešra, keptas maistas.
Sultys (ypač vynuogių sultys yra draudžiamos), alkoholis, kava, soda, kakava.
Takieji prieskoniai ir pagardai.
Juoda duona
Būtina apriboti produktus, kuriuose yra daug angliavandenių - medaus, cukraus ir kt.
Ikra, inkstai, kepenys, konservai.
Šokoladas, ledai, saldainiai. Pirmojo mėnesio po pablogėjimo pankreatito tortas nėra įtrauktas, kaip ir kiti saldainiai. Vėliau galite valgyti želė (želatina ūminiu pankreatitu draudžiama), vaisių ir uogų pudingai ir tt
Žirniai, kukurūzų ir soros košė. Pastaroji galioja stabilios remisijos laikotarpiu.

Dieta ūminio pankreatito metu

Pankreatito dietos gydymas yra vienas iš šios ligos pašalinimo būdų. Tai atliekama prižiūrint gydytojui ir visiškai laikantis jo rekomendacijų. Pirmosiomis dienomis po ūminio pankreatito išpuolio parodyta terapinė pasninko, kuri trunka apie 3-6 dienas. Leidžiama naudoti tik vandenį be dujų.
Kai pagal analizės rezultatus paaiškėja, kad kasos fermentų kiekis sumažėja, meniu galima išplėsti pridedant daržovių sultinį, arbatą ir neriebalinį kefyru. Leidžiama daržovių tyrė, virti vištienos kotletai, supjaustytų bulvių ir morkų sriubos.
Turkija pankreatitui ūminėje fazėje yra privaloma. Jis įvedamas į dietos meniu iškart po angliavandenių maisto vartojimo pradžios.
Maistą reikia valgyti dažnai, tačiau nedidelėmis porcijomis, kad nebūtų perkrautas sergantis organas.

Meniu lėtinio pankreatito laikotarpiu

Menopenas lėtinio pankreatito remisijos metu tampa kur kas platesnis ir įvairesnis nei jo paūmėjimo metu. Nors čia neįmanoma iš naujo paleisti kasos kenksmingais produktais, kad nebūtų sukelti skilimo.

Kokie pagrindiniai mitybos principai?

Maistas turėtų būti perdirbamas taupant - valgykite kepamus, troškintus, virtus ar virtus maisto produktus. Kepti išskirti. Priimtini maisto temperatūra - 15-60 laipsnių. Valgykite labiausiai naudingą, be kenksmingų konservantų, maistą.
Valgykite 5-6 kartus per dieną.
Palaipsniui išplėskite savo mitybą. Jei nesate tikri apie vaistą, pasitarkite su savo gydytoju.
Mityba turėtų apimti iki 150 g baltymų, iš kurių pusė turėtų būti susijusios su gyvūnų baltymu.
Kasdieninis angliavandenių suvartojimas - ne daugiau kaip 340 g.
Dienos riebalų suvartojimas - ne daugiau kaip 80 g
Riba gyvūninės kilmės riebalai.
Kruopiai maitinkite maistą.
Negalima piktnaudžiauti druska ir cukrumi - ne daugiau kaip 10 ir 30 g per parą, atitinkamai.

Stebėkite savo režimą - valgykite laiku ir neleiskite ilgų bado streikų. Jei neturite laiko, valgykite bent jogurtą, obuolį ar krekerių.

Dieta su pankreatitu yra apytikslė savaitės savaitė

Pirmadienis:

Kepta ar virta kotletai, avižiniai dribsniai su pienu, arbata.
Kepta virta mėsa, neriebusis varškėlis, arbata su pienu.
Bulvių sriuba, kukuliai, morkos, kompotas.
Kepti kriaušės.
Keptuvės, virtos bulvės, arbata.

Antradienis:

Omleto kiaušinis, pieno ryžių košė, kompotas.
Virta mėsa, varškės pyragas, arbata.
Kepti obuoliai.
Morkų sriuba ir runkelių tyrė, virta jautiena, kompotas.
Virtos bulvės, kukuliai ir arbata.

Trečiadienis:

Grikių košė, varškės pudingas, arbata.
Omletas baltyminis, laukinių rožių vanduo.
Bulvių košė, garstytinė mėsa, gurkų sriuba.
Mažas riebalų varškė, arbata su pienu.
Virtos vištienos, skvošas virtos bulvių košės.

Ketvirtadienis:

Kotletai, ryžių košė, arbata.
Virtas kotletas, stiklinė jogurto.
Manų sriuba su morkomis ir pienu, morkos, bulvių koše, želė.
Baltymų omletas, arbata.
Virta žuvis ir morkos, arbata su pienu.

Penktadienis:

Virta žuvis, avižiniai dribsniai, arbata.
Sūris, garstytinė žuvis, arbata.
Daržovių sriuba, virta mėsa, kompotas.
Banana (1-2), arbata su pienu.
Garų kotletai, avižiniai dribsniai, pienas su arbata.

Šeštadienis:

Virta žuvis, bulvių koše, arbata.
Baltymų omletas, kepta varškė, arbata.
Avižinė sriuba, garstyčių padazos, bulvių koše ir morkos, arbata.
Pudingas iš morkų ir obuolių, arbata.
Virtos kukuliai, vermišeliai, kepti obuoliai ir arbata.

Sekmadienis:

Virta žuvis, makaronai su sūriu, arbata.
Naminis sūris, mėsmalė, rudens sultinys.
Grikių košė, bulvių košė, garinė mėsa, kompotas.
Omleto baltymai, arbata.
Žuvies ritinėlis, morkų tyrė, arbata.

Labai bloga liga, bet mano draugas patarė man gydyti pankreatitą, be to, ką man paskyrė gydytojas.

Maitinimo ypatybės ūminiu pankreatitu

Ūminio pankreatito (kasos uždegimo) priepuolis atsiranda dėl kasos ląstelių savaiminio virškinimo su savo virškinimo fermentais. Toks patologija be tinkamo gydymo gali sukelti paciento mirtį ar negalėjimą. Kartu su vaistų vartojimu svarbiausias ūminio pankreatito gydymo komponentas yra dieta.

Riebalų, skirtų ūminiam pankreatitui, tikslas

Ūminio pankreatito dieta turėtų padėti sumažinti virškinimo fermentų aktyvumą ir užtikrinti įprastą kasos sojų išsiskyrimą - sudaryti sąlygas laikinai susilpninti sekreciją ar funkcinį pankreatio atsparumą.

Kasos sekrecijos nutekėjimo į dvylikapirštę žarną (dvylikapirštės žarnos) pažeidimas sukelia ūminį pankreatitą

Virškinimo fermentų aktyvacija - amilazė, lipazė, proteinazė - "tinkamoje vietoje" ir kasos sekrecijos nutekėjimas daugiausia priklauso nuo kepenų ir tulžies latakų veikimo. Ūminis pankreatitas dažnai vystosi dėl tulžies akmenų kepenų ligos (TLK) ir kitų tulžies (tulžies formavimo) sistemos patologijų, todėl pacientams yra skiriama dieta Nr. 5p, atspindinti Pevzner dietos Nr. 5 modifikaciją.

Dietos principai

Pirmojoje stadijoje, po diagnozės nustatymo, parodyta, kad 3-5 dienas išlieka badas, po to rekomenduojama švelniai maitinti variantą Nr. 5p.

Sunkiais atvejais vartojami įvedami maistinių medžiagų tirpalai į veną arba maitinami per žarnų vamzdį. Tačiau, norint išvengti rimtų medžiagų apykaitos sutrikimų, pageidautina kuo greičiau pereiti prie natūralios mitybos.

Pagrindinės dietos taisyklės po kasos uždegimo:

Galios išsamumas. Pirmosiomis dienomis - iki aštuonių kartų per dieną, tada maistą galima sumažinti iki penkių.
Palaipsniui diegiant produktus, kurie aktyvuoja virškinimą ir padidina kalorijas:
- pirmosios dvi dienos dienos raciono energinė vertė yra mažesnė kaip 600 kcal, pacientui suteikiama arbata (saldi ir silpna) su pasenusiomis duonomis, išvalyta javų gleivių sultiniai;
- trečią ar ketvirtą dieną - 600-800 kcal, meniu pridedami baltyminiai maisto produktai: pieno košės, varškė, mėsos sriuba;
- penktą dieną energetinė vertė padidėja iki 1000 kcal; maistui galite gaminti mažą sviestą;
- tada kalorijų suvartojimas sureguliuojamas iki 2300-2500 per dieną.
Maisto ruošimo ir patiekimo taisyklės:
- terminis apdorojimas: virinimas, garinimas, kepimas, rauginimas (dėl išplėstos dietos);
- taupus maitinimo pasirinkimas apima maisto produktų valymą;
- sriuboms naudojamas antrasis arba trečiasis sultinys;
- duona turi būti seni, vakariniai pyragaičiai;
- troškiniai, guliašai, kepsniai, muros gaminami iš anksčiau išvirtos mėsos, paukštienos ar žuvies;
- maistas turėtų būti vidutinės temperatūros.
Sveikos dietos trukmė svyruoja nuo savaitės iki pusantro mėnesio, priklausomai nuo ligos eigos. Tada galite pereiti prie jos išplėstinės versijos, kuri turėtų būti laikoma nuo dešimties iki šešių iki dvylikos mėnesių. Jei liga pasireiškia lėtai, dieta gali tekti stebėti visą gyvenimą.
Riebalų sudėtis. Medicinos mityboje turėtų būti padidėjęs baltymų kiekis ir ribotas kiekis riebalų ir angliavandenių.
Vandens režimas. Pirmąsias tris dienas po užpuolimo pacientui šiek tiek skiriamas šiltas gėrimas. Tai gali būti šarminis mineralinis vanduo be dujų, rožių šukos, serbentų, kefyras, jogurtas, silpna arbata. Tada bendras (įskaitant sriubas ir gėrimus) dienos skysčio suvartojimo kiekis organizme koreguojamas iki 1,5-2,2 litro. Dieta papildyta želė ir kompotai. Su išplėstine dietos versija galite gerti silpną kavą su pienu ir vaisių sultimis.

Pavyzdžių meniu dieta 5P savaitę su ūminiu pankreatitu

Pirmoji dietos Nr. 5P versija skirta pacientams, sergantiems ūminiu pankreatitu ir lėtiniu pasunkėjimu. Dėl patogumo mes pateikiame pavyzdinį savaitės meniu, pradedant nuo trečios dienos po pankreatito užpuolimo. Meniu parašyta ligos diena.

Be kiekvieno indo, apskaičiuojamas apytikslis baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų kiekis (tam tikram porcijos tūriui), o pabaigoje apskaičiuojamas baltymų, riebalų, angliavandenių ir kalorijų kiekis per dieną. Padidėjusios porcijos ir kalorijos atliekamos palaipsniui, atsižvelgiant į dietos rekomendacijas.

Primename, kad per pirmąją paūmėjimo savaitę indai paruošiami be cukraus ir druskos, tada cukrus ir druska gali būti naudojami kaip vyriai (paciento rankose), kurie turi būti dedami į paruoštus valgius. Nuo antrosios paūmėjimo pradžios savaitės dienos kaloringumas turėtų būti 1300-1600 kcal, o pacientas, turintis pankreatitą, turėtų gauti bent 70-80 g baltymų per parą, ne daugiau kaip 40 g riebalų ir apie 200 g angliavandenių per dieną.

Dieta pankreatitui (kasos uždegimas)

2017 m. Rugpjūčio 14 d. Aprašymas

Efektyvumas: gydomasis poveikis po 2 savaičių
Sąlygos: nuolat
Produktų kaina: 1500-1600 rubliai per savaitę

Bendrosios taisyklės

Uždegiminė kasos liga vadinama pankreatitu. Liauka atlieka sekretorių funkcijas: gamina insuliną, lipokainą ir gliukagoną, o dalyvavimas virškinimo procese susideda iš kasos sojų sekrecijos. Jo žalos priežastys yra įvairios: toksinis apsinuodijimas, traumos, kasos obstrukcija, kraujagyslių sutrikimai, tulžies pūslės ir kanalų sutrikimai, vaistų poveikis, infekcinės ir parazitinės ligos.

Yra ūminis ir lėtinis pankreatitas. Ūminis pankreatitas yra susijęs su kasos fermentiniu savaiminiu virškinimu (autolizė), o sunkiais atvejais yra liaukos ir aplinkinių organų audinių nekrozė. Dažnai vartojant vaistus (metildopa, azatioprinas, 5-aminosalicilatai, tetraciklinai, furosemidas, cimetidinas, metronidazolas). Pusę atvejų jo vystymosi priežastis yra JCB, o dalis jo yra susijusi su piktnaudžiavimu alkoholiu.

Lėtinis pankreatitas yra ilgalaikė ir progresuojanti ligos, kuriai būdingos paūmėjimai. Yra kelios jo klinikinės formos:

asimptominė;
skausmas - neišreikštas nuolatinis skausmas, pasunkėjęs paūmėjęs;
pasikartojantis, kai skausmai atsiranda tik esant paūmėjimui;
pseudotumoras - labai reti forma, kai liaukos galva augina pluoštinį audinį ir padidėja.

Lėtinio pankreatito audinių pokyčiai yra patvarūs, progresuojantys ir sukelia eksokrininį nepakankamumą. Pradiniame etape patologinis procesas yra ribotas, o ligos progresavimui paveikta visa liauka.

Simptomai, gydymas ir mityba pankreatitui

Pagrindiniai ūminio pankreatito simptomai yra stiprus skausmas skirtingoje lokalizacijoje pilve (dešinėje ar kairėje pusėje esančioje ragenoje, epigastrinėje srityje, aplinkoje), raugėjimas, burnos džiūvimas, stiprus vėmimas, pykinimas, karščiavimas. Simptomai priklauso nuo liaukos pažeidimo laipsnio. Taigi, švelniam laipsniui būdingas vėmimas, vidutinis skausmas ir santykinai patenkinama paciento būklė. Su sunkiais pažeidimais (plačiai paplitusi liaukos nekrozė) yra išreikštas apsinuodijimo simptomas, pacientas susirūpinęs dėl stiprų skausmą ir agonizuojančią vėmimą, dažnai atsiranda gelta ir peritonitas. Bendra pacientų būklė yra sunki.

Gydymas skirtas:

kovos su šoku ir toksemija;
fermento aktyvumo slopinimas (alkio ir protonų siurblio inhibitoriai);
skausmo pašalinimas.

Pankreatito simptomų gydymo dieta turi didelį vaidmenį visuose ligos laikotarpiuose. Pacientams, sergantiems sunkiomis infuzijos terapijos formomis ir maitinančiais vamzdinius mišinius enteraliniam maitinimui. Klinikiniuose mityboje pacientams, kuriems yra lengvas ir vidutinio sunkumo laipsnis, svarbu laipsniškai pereiti nuo bado prie fiziologiškai pilnos mitybos (terapinės dietos 5P).

Ūmaus laikotarpio metu tinkama mityba slopina liaukos hiperfermentaciją ir padeda sumažinti staną kanaluose ir skrandžio sekreciją. Lėtinės prostatos uždegimas kasos uždegimas padeda pagerinti liaukos funkciją, atkurti mitybos sutrikimus ir užkirsti kelią recidyvams.

Dieta ūminiam pankreatitui

Ūminėje ligos formoje yra stiprus skausmo sindromas, fermentemija (padidėjęs liaukų fermentų kiekis kraujyje) ir amilazurija (su šlapimu).

Pagrindinis tikslas yra sustabdyti kasos sultų gamybą, o tai pasiekiama nesuteikiant maisto ir griežto lovatiesio. Net nepageidaujamas poveikis paciento regėjimui ir kvapui.
Pagrindiniai mitybos principai šiuo laikotarpiu:

badas ir parenteralinis mityba;
per trumpiausią laiką po to, kai išpuolis ir skausmas sumažėja, atliekamas perėjimas prie mitybos, nes pacientui reikalingas visas baltymas;
palaipsniui didinti mitybą ir įtraukti naujus produktus;
laipsniškas maisto kiekio ir kalorijų kiekio padidėjimas;
laikantis mechaninio ir cheminio kūno pašalinimo ilgą laiką.

Pirmosiomis dienomis leidžiama gerti: šarminis mineralinis vanduo (Borjomi, Smirnovskaja, Essentuki Nr. 17), šunų bulvių sultinys, virintas vanduo, silpna arbata. Jų reikia vartoti kambario temperatūroje ir nedidelėmis dalimis. Pasninkavimo trukmė paprastai yra 1-3 dienos, kuri priklauso nuo paciento būklės. Yra keletas nuomonių apie bado pobūdį. Kai kurie mano, kad reikia pašalinti skysčių naudojimą. Kiti yra linkę į tai, kad pacientas turėtų sunaudoti 1,5-2 litrus skysčio.

Tolesnis mityba priklauso nuo paciento būklės, o dvi dietos versijos yra nuosekliai priskirtos.

Pirmasis variantas nurodomas po ūminio pankreatito ir esant ženkliai pasunkėjusiam lėtiniui. Šis dietos variantas rekomenduojamas po alkanų dienų (paprastai nuo trečios dienos), nes jis sukuria maksimalų poilsį liaukoje ir pašalina skausmą.

Po užpuolimo reikalingi dažni valgiai (iki 8 kartų) ir labai mažose porcijose, pradedant nuo 50-100 g. Iš pradžių nustatoma mažai kalorijų dieta (50 g riebalų, baltymų 60 g). Tai neatitinka fiziologinių normų, todėl rekomenduojamas iki 4-7 dienų.

Mityba susideda iš virinto maisto, turinčio pusiau skystą konsistenciją, o tik šeštoji diena yra leidžiamas pusiau klampus maistas. Mažiausiai angliavandenių maisto stimuliuoja kasos sekreciją, todėl rekomenduojama iškart po bado. Jei dažote dieną, pirmąją ir antrąją dienas galite:

išvalyta skysta košė;
gleivinės nesūdytos sriubos - grūdų dedekliai (neįtraukti soros, kukurūzų kruopos);
daržovių dedeklės;
silpna arbata su cukrumi;
išvalyti kompotai;
balta nelygia duona, krekeriai;
drebučių ir vaisių sulčių geležia su ksilitoliu.

Po 2 dienų baltymų produktai palaipsniui įvedami į angliavandenius:

nuo trečios dienos - varškės pastos, soufflé, varškės pudingai iš rūgštinių rūgščiųjų varškės (dažnai naudojama sodos varškė);
1-2 kiaušiniai per dieną (garo omletas);
nuo ketvirtos dienos - koše su pomidoru ir grietine sriuba, pagaminta iš virtos mėsos;
Šeštąją dieną į indus dedama sviesto, leidžiama įmaišyti daržovių sriubas (be kopūstų) ir daržovių tyrės (morkos, bulvės, burokėliai);
nuo 7 dienos mėsos ir žuvies sriubos įvedamos į racioną, o nuo 10 dienos - garo kotletai, iš kiaušinių, kalakutienos, vištienos, žuvies (sausgyslių, odos ir riebalų) koldūnai.

Kai sumažėja skausmas ir pagerėja maisto virškinimas, dieta plečiasi ir nustatomas jo antrasis variantas (jis taip pat vartojamas, jei neaktyvus lėtinis pankreatitas pasireiškia). Po ūminio pankreatito pacientas turi būti maitinamas 6-12 mėnesių. Visi patiekalai virti virta arba garine forma, pirmiausia nušluostyti, o šiek tiek vėliau - tik susmulkinti. Kadangi išlieka taupymo principai, maistas nesukelia pernelyg didelio organo stimuliacijos.

Dieta lėtiniam kasos pankreatitui

Suaugusiesiems liga tampa lėta, o tai reiškia, kad reikia tinkamai atsižvelgti į mitybą, nes tai gali užkirsti kelią paūmėjimams. Kiekvienas paūmėjimas sukelia paprastai veikiančio pluoštinės liaukos audinio pakeitimą. Todėl per kelerius metus pacientas susidaro išeminio ir intrasekrecinio liauko nepakankamumu.

Eksokrininis nepakankamumas arba pankreatopatija pasireiškia nepakankamu virškinimo fermentų (amilazės, lipazės, tripsino) gamyba, kurie atitinkamai suskaido ir virsta angliavandenius, riebalus ir baltymus. Pacientai vystosi steatorrėją (nesuvartotus riebalus) ir blogos mitybos (svorio, svorio trūkumo, kalcio metabolizmo) požymius. Pasiekus visišką remisiją, svarbu užkirsti kelią recidyvams ir ištaisyti valgymo sutrikimus, todėl rekomenduojama gerą mitybą ir gydymą naudojant fermentinius preparatus.

Pirmiau pateiktose parinktyse stebimas lėtinis pankreatito paūmėjimas: pastebėtas paūmėjimas, pirmasis variantas su nepaaiškintu, antrasis. Tai visiškai dieta, turinti 110-120 g baltymų, riebalų kiekis yra žemiausias normos ribas (įtraukiami augaliniai riebalai), o paprastų angliavandenių yra nedaug.

Pagrindinės "Dieet 5P" versijos savybės:

Virtos ir susmulkintos formos virti indai. Perėjimas prie šios dietos atliekamas palaipsniui.
Padidėjęs baltymas, riebalai ir angliavandeniai. Tačiau riebalų kiekis ne didesnis kaip 70 g, o jie įvedami palaipsniui.
Su blogu maisto produktų su baltymu virškinimu, baltymų kiekis per laiką sumažėja, o angliavandenių kiekis padidėja.
Išskyrus ekstraktyvas ir pluoštą. Išgaunant išgaunamas medžiagas, mėsa virinama 100 g gabaliukais, išpilant pirmąjį vandenį. Tada jis naudojamas kaip pusfabrikatis įvairiems patiekalams (kapotų, sriubų ir pudingų).
Druskos kiekis iki 6 g
Rekomenduojami trupmeniniai valgiai (iki 6 kartų per dieną).
Uždraustas gausus rupiniai.

Dieta yra plačiai naudojami produktai, kurie yra proteolitinių fermentų inhibitoriai: bulvės, sojos pupelės, kiaušinių baltymai, avižiniai dribsniai. Kokią dietą reikėtų laikytis ateityje? Su patenkinamu antrojo lentelės variantu įleidžiama į dietą papildomą riebalų kiekį. Paprastai pacientams būna steatorrėjos (riebalų sumažėjimas iš išmatų), todėl patartina užpildyti augalinio aliejaus praturtėjimo mitybą. Gyvūninės kilmės ugniai atsparūs riebalai dažnai prastai toleruojami, jie palaiko uždegimą, padidina pilvo skausmą ir sukelia viduriavimą.

Pacientai yra nekontroliuojami indai su sokogonnym veiksmus: mėsos, kaulų, grybų ir žuvų sultiniai, kepta patiekalai. Alkoholinių gėrimų atsisakymas yra labai svarbus, kadangi jie yra stiprus kasos sekrecijos stimuliatorius.

Remisijos laikotarpiu produktų sąrašas plečiasi, o daržovių ir vaisių įtraukimas jau yra neapdorotas. Daržovės naudojamos salotose, šalutiniuose induose, vinaigretėse ir kaip atskiruose patiekaluose. Be grūdų, galite pagaminti pūlą su džiovintus vaisius ir virtine mėsa, makaronais, krupeniki. Sriubos virtos be burokėlių sriubos, borscht ir kopūstų sriuba yra kruopščiai pristatytos. Pagardinti skonį naudojant namines padažus ir prieskonius.

Kakava, kava, gėrimai su dujomis ir alkoholiu išlieka kontraindikuotini. Remisijos etape parodomas mažai ir vidutiniškai mineralizuotų mineralinių vandenų suvartojimas. Jie imami šilumos forma 3-4 savaites. Dieta lėtiniam pankreatitui yra stebima visą gyvenimą.

Suaugusiesiems dažnai būdingos virškinimo trakto ligos (cholecistitas, gastritas), nuo to priklauso virimo technologija (išvalyta arba nuvalyta), taip pat įtraukimas arba, atvirkščiai, bet kokių produktų pašalinimas iš dietos.

Dieta pankreatitui ir cholecistizei

Dėl sutrikusios liaukos funkcijos procese dalyvauja tulžies pūslė. Dažniausiai, pankreatito fone, vystosi cholecistitas, o ne atvirkščiai. Kombinuota patologija - cholecistopankreatitas, pasireiškiantis skausmu epigastriume, skysta liudytine išmatomis. Dažnai kartu su refliuksu iš dvylikapirštės žarnos į skrandį, kuris sukelia karstą burnoje. Ligos sukelia bendras priežastis, todėl mityba turi daugybę bendrų. Visų pirma, pagrindinė šių ligų dieta yra dietinė lentelė Nr. 5.

Pirmosiomis dienomis, kai cholecistitas pasunkėja, jie visiškai išnyksta, kad padidėtų spazmai. Galite gerti silpną arbatą, sultono šlaunis. Nuo trečios dienos parodomas dietos numeris 5B, išskyrus bet kokius dirgiklius. Pacientas yra ant jo 4-5 dienas. Ūmus pankreatitas ir cholecistitas, maistas ruošiamas be druskos ir trinamas - tai gleivinės ir trina sriubos, sriubos, bulvių koše. Dažni maži patiekalai yra svarbūs.

Įvedama dieta:

gleivinės sriubos (avižinių dribsnių, manų kruopos ir ryžių kruopos nuoviras);
sumaišyta koše su vandeniu ir pieno be aliejaus;
daržovių sultys, tarkuotų kompotų;
balti krekeriai;
šiek tiek virtos mėsos (trinamas), virtos žuvys ir neriebusis varškė.

Geriamojo receptai, nurodyti atitinkamame skyriuje, gali būti naudojami kartu su šia bendra patologija.

Dieta pankreatitui ir gastritui

Jei pankreatitu lydi gastritas arba gastroduodenitas, maistas yra šiek tiek modifikuotas, ypač paūmėjimo laikotarpiu, kai pacientas susirūpinęs dėl stiprų skausmą ir dispepsinius sutrikimus. Dėl gastrito ar gastroduodenito buvimo reikalingas kruopštesnis požiūris į mitybą ir ilgesnį laiką, kai reikia naudoti išvalytą dietą, o paūmėjimo laikotarpiu pereiti prie dietos № 1А, kuriam būdingas maksimalus visų gleivinės efekto apribojimas. Tai yra baltymų ir riebalų kiekio sumažėjimas, druskų apribojimas, mėsos ir jo skysčio konsistencija. 1B lentelė yra nuosekliai priskiriama mažiau apribojimų.

Kai gastroduodenitas ir pankreatito dietos taip pat yra panašūs: neįtraukiami indai - skrandžio sekrecijos sukeliantys veiksniai, suvartotas skystas arba pastovus maistas, virti ir švepti. Draudžiama naudoti vaisius su rupia oda ir maisto produktais, turinčiais daug skaidulų.

Maisto meniu sudaro tešlos sriubos (manų kruopos, avižiniai dribsniai, ryžių grūdai) su kiaušinių mišiniu ir sviestu. Į sriubas įvedami švieži daržovės. Jūs galite valgyti bulvių, burokėlių ir morkų tyrės su grietine ar pienu. Mėsą, žuvį ir naminius paukščius raugina suflorai, kotletai ir koldūnai. Pienas, šviežias varškė, yra leidžiamas, tačiau esant pankreatitui pacientas gali netoleruoti nenugriebto pieno, todėl dieta pakoreguojama.

Progresuojantis kasos procesas taip pat apima Langerhans ląsteles, dėl kurių atsiranda insulino trūkumas ir diabeto raida. Diabetu ir pankreatitu bazinė dieta yra 5P lentelė, tačiau ji netaikoma produktams, kurių sudėtyje yra lengvai virškinamų angliavandenių: manų kruopos, bulvės, ryžiai, avižiniai dribsniai, konditerijos gaminiai, balta duona, cukrus ir saldumynai.

Diabetinė duona arba grūdo miltai yra leidžiami, bet riboti (250 g). Kepdami kukulius, nerekomenduojama drožlės kepinti, geriau naudoti šviežią varškę. Maistas naudojamas įvairiems saldikliams, todėl želė, putos, kompotai ir kisseliai yra paruošti su sacharinu arba ksilitolu. Angliavandeniai maisto produktai turėtų būti tolygiai paskirstyti per dieną arba jų vartojimas kartu su antidiabetinėmis medžiagomis.

Leidžiami produktai

Tinkamos mitybos į kasos pankreatitą dieta apima:

Kruopos: manų kruopos, avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai. Kašeliai yra virti vandenyje, sudžiūvę, įpilama vandens ar pieno, o pusiau klampus nuoseklumas. Jei ruošiatės miltų (grikių ir ryžių) košę, tai labai supaprastina gaminimo procesą. Iš ryžių ir manų kruopos galite užpilti soufle ir patieki su želė, uogiene ar uogiene. Miežiai, soros, kukurūzų ir kviečių javai yra riboti.
Virtos ir bulvių košės, moliūgai, cukinijos, morkos, žirneliai, burokėliai, žiediniai kopūstai. Po kurio laiko leidžiama valgyti žalios morkos ir moliūgų tarkuotu pavidalu, nuluptus pomidorus ir tarkuotus agurkus.
Sriubos virtos daržovių sultyse, į jas įvežamos žemės daržovės. Galite virti sriubas, bulvių košes. Į sriubas pridedate leistinus grūdus, jie gerai virti minkšti arba trinamas. Supjaustyti galima smulkiai supjaustytus daržoves, tačiau jų negalima kepti. Sriubos pagardintos grietine, grietine, sviestu.
Mažai riebalų žuvys yra virtos, virtos gabalėle arba naudojamos kotletuose. Geresnė yra lydekos, merlūzas, menkės, karpis, lydekas, pilkulis, ešerys, paprastasis merlangas. Draudžiama žuvis neleidžiama, kuri virta puodelyje su vandeniu, ir visos jame esančios ekstrakcijos medžiagos yra išsaugomos.
Valgio gamybai pasirinkite jautiena, triušis, veršiena, vištiena. Mėsa naudojama kaip malta produkcija (tik mėsainiai, sriubos, kukuliai, kukuliai, koldūnai), virti. Virtas vištiena ir triušis gali būti naudojamas gabalas.
Mažai riebūs pieno produktai. Pienas leidžiamas papildyti patiekalais, nes pacientai juos blogai toleruoja. Galite valgyti ne labai riebus sūrio, virti puodus ir pudingas iš jo. Kalcio trūkumui geriau naudoti kalcuotą varškę. Grietinė - prieskoniai į indus. Galite įeiti į nerūdijantį sūrį tarkuotu pavidalu.
Kviečių duona, tik pasenusi, kad būtų išvengta pernašų. Ratio numatyta naudoti turtingus sausainius (galetny) slapukus.
Omletai daugiausia yra baltymai (1 kiaušinis per dieną).
Jūs galite pagardinti padažus daržovių sultinyje su grietine ir pienu (ne kepkite miltų).
Iškeptoje formoje - saldūs obuoliai. Džiovinti vaisiai naudojami išvalyti. Iš saldžių vaisių patiekiami džemai, drebučiai, putos, zefyrai. Neapdoroti vaisiai ir uogos yra riboti, tačiau juos reikia išvalyti.
Po paūmėjimo riebalai labai kruopščiai įvedami į maistą, pirmiausia - sviestą, o tada - rafinuotą saulėgrąžų aliejų.

Leidžiamų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Vaisiai

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Javai ir grūdai

Kepyklos gaminiai

Konditerijos gaminiai

Žaliavos ir pagardai

Pieno produktai

Sūris ir varškė

Mėsos gaminiai

Paukštis

Žuvis ir jūros gėrybės

Aliejai ir riebalai

Nealkoholiniai gėrimai

Sultys ir kompotai

* duomenys yra 100 g produkto

Visiškai arba iš dalies apribotos prekės

Nutraukimas kasos uždegimui neturėtų būti:

Daržovės su šiurkščiu pluoštu (swede, balti kopūstai, ridikai, ropės, baklažanai, ridikėliai), ankštiniai, grybai.
Sultiniai (mėsa / grybai / žuvis), barščiai, burokėlių sriuba, kopūstinė sriuba, okroshka.
Riebios žuvies, mėsos, žąsų ir ančių mėsos, visi kepiniai, troškinta mėsa ir žuvis, rūkyta mėsa, žuvų ikrai, sūdyta žuvis, dešrelės, konservai.
Šalutiniai reiškiniai dėl cholesterolio pertekliaus.
Rugių ir šviežių kviečių duona, pyragaičiai su grietine, pyragai, kepiniai, keksai, mielių pyragaičiai, kepti pyragai, blynai, sūrio kruopai ir pyragaičiai.
Trupiniai kopūstai (išskyrus miežius, kukurūzus, sorą, miežius).
Žalios daržovės ir vaisiai turi būti įvedami į mitybą atsargiai. Pradiniame etape jie naudojami virti arba kepti.
Neįtraukiama: juoda stipri kavos, šokolado, medaus, vynuogių sulčių, ledų, uogienės, kakavos, gazuotų ir alkoholinių gėrimų.
Kiaušiniai yra kepti ir kietai virti, grietinėlė, varškė su dideliu rūgštingumu, riebalų pienas ir sūrus aštraus sūris.
Kulinariniai riebalai, kiauliniai taukai, prieskoniai ir prieskoniai (krienai, vaistažolės, kečupas, garstyčios, pipirai, majonezas).
Vaisiai, kurių sudėtyje yra paprastų angliavandenių (bananai, vynuogės, datas), gali sukelti dujų kaupimąsi.

Neleistinų produktų lentelė

Daržovės ir žalumynai

Vaisiai

Uogos

Grybai

Riešutai ir džiovinti vaisiai

Javai ir grūdai

Miltai ir makaronai

Kepyklos gaminiai

Konditerijos gaminiai

Ledai

Šokoladas

Žaliavos ir pagardai

Pieno produktai

Sūris ir varškė

Mėsos gaminiai

Dešros

Paukštis

Žuvis ir jūros gėrybės

Aliejai ir riebalai

Alkoholiniai gėrimai

Nealkoholiniai gėrimai

Sultys ir kompotai

* duomenys yra 100 g produkto

Kasos uždegimo meniu (dieta)

Mitybos meniu ūminiam pankreatitui yra gana menkas. Pradiniame mitybos terapijos etape maistas mityboje yra tik virtos ir raukšlėtos formos. Leidžiama 50 g baltos duonos trupinių. Savaitė meniu gali būti keičiama, jei į rinką įtraukiamos skystos ir pusiau klampios kruopos iš įvairių grūdų (išskyrus sorą), sriubos ir bulvių košės su leista daržovėmis.

Kiekvieną dieną jums reikia virti šviežių neraugintų varškės. Jis pagamintas iš pieno, virinant kalcio chloridą, todėl gaunamas be rūgštus kalcuotas varškė. Iš jo galite gaminti makaronus, souflius ir garų pudingas. Pienas leidžiamas tik kaip priedas patiekaluose (košė su pienu, grietinės sriubos). Leidžiama 1-2 kiaušiniai per dieną - minkštas virtas, baltyminis omletas arba garas.

Dėl desertų, pietų ar popietės užkandžių galite pasiūlyti kepti obuolius ar troškinius bulvių koše, želė, vaisių želė, tarkuotus kompotus (galite naudoti sausus ir šviežius vaisius). Sviestas mažais kiekiais pridedamas prie paruoštų patiekalų. Jei pristatysime tą dieną, tai atrodys taip:

skrudinta grikių košė;
varškės sūflis;
silpna arbata

troškintos obuolys;
rožių sultys.

sriubos mana su morkų žeme;
jautienos pyragas;
kompotas.

keptos daržovės.

Pusiau skysta ryžių košė;
žuvies sriuba;
arbata

rudos infuzija.

kruopščiai supjaustyta ryžių košė;
kalcuotas varškė;
arbata

obuolių padažas.

grikių grietinėlės sriuba su daržovėmis;
vištienos višta;
želė.

garo omletas;
sultys yra praskiestos.

žuvies garo kotletas;
bulvių koše;
arbata

rauginto pieno.

ryžių košė su pienu;
baltyminis omletas;
silpna arbata

malti varškė su želė.

žiediniai kopūstai;
vištienos sufalas;
rudos infuzija.

troškintos obuolių ir kriaušių.

žuvies koldūnai;
daržovių tyrės;
sultys

kefyras.

Be to, dieta apima mitybos plėtrą. Perjungiant į išplėstinę versiją, pagrindiniai patiekalai yra vienodi, tačiau produktai (daržovės ir vaisiai) jau gali būti suvartoti, o ne šluostyti, o šiek tiek vėliau - žaliavoje. Kviečių duonos kiekis padidėja iki 300 g, sviestas iki 20-30 g per dieną, nesaldinti sausieji sausainiai leidžiami.

Kadangi mityba remisijos metu yra labai svarbi, tikslingiau išsamiau aptarti maistingumo meniu lėtiniam pankreatitui. Sriubos virtos tokios pačios - su grūdais ir daržovėmis ir gali būti su makaronais. Negalima naudoti okroshka, kopūstų sriubos ir boršio. Mėsa turėtų būti be sausgyslių ir riebalų. Virta virta ir pjaustyta forma (kotletai, bulvių košės, sufliai, kviečiai, smulkiai supjaustyta jautiena, stroganoff). Vištieną, triušį ir veršieną galima sunaudoti. Mažai riebios žuvies leidžiama išvirti arba kapoti.

Grūdų troškiniai, grūdų sriubos ir virti makaronai yra pridedami prie dietos. Kaip ir anksčiau, trupiniai kopūstai, miežiai, kukurūzai, miežiai ir sūrio grūdai yra riboti. Daržovių dedama žiediniai kopūstai, burokėliai, moliūgai, žalieji žirneliai. tarkuotų žaliavų prinokusių vaisių ir uogų. Pieno produktams patiekaluose yra mažai riebalų, be rūgščiųjų kefyro, grietinės. Pavyzdžio dietos meniu kasos pankreatitui gali atrodyti taip:

Omletas;
pietų grikiai gerai išvirtos košės;
arbata

varškė su želė.

morkų kremo sriuba;
jautienos mėsainiai;
ryžių košė;
rudos infuzija.

žuvies kotletai;
daržovių tyrės;
slapukai galetny;
kompotas.

kefyras.

grikių košė su sviestu;
Omletas;
nesūdyto sūrio;
arbata

kepti mėsainiai su morkomis;
sultys

sriuba su kukuliais;
mėsos sultalas;
moliūgų tyrė su augaliniu aliejumi;
želė.

varškės pudingas.

žuvies pyragas;
žiediniai kopūstai;
arbata

kefyras.

avižiniai dribsniai;
varškis;
arbata

minkštas virtas kiaušinis;
sultys

moliūgų sriuba su grietine;
jautiena stroganoff (mėsa yra iš anksto virinama);
morkų tyrės;
kompotas.

sultys;
galetiniai slapukai.

žuvies koldūnai;
ryžių košė;
arbata

rauginto pieno.

virta grikių košė;
varškės pyragas su obuoliu;
arbata

kiaušinis;
sultys

žiedinių kopūstų sriuba;
mėsos pyragas;
avižiniai dribsniai;
kompotas.

džiovintų vaisių kompotas;
slapukas.

žuvies pyragas;
maltos morkos ir moliūgų;
sultys

kefyras.

manų pudingas su želė;
varškis;
arbata

baltyminis omletas;
sultys

grikių sriuba;
vištienos sriuba;
sultys

želė;
slapukas.

virta žuvis;
ryžių košė;
arbata

rauginto pieno.

Šis meniu gali būti naudojamas pankreatitui ir gastritui.

Dietiniai pankreatito receptai

Ūminiu pankreatitu mityba turi didelių apribojimų. Lėtinio pankreatito atveju produktų sąrašas yra išplėstas, todėl nėra sunku atlikti įvairią dietą.

Leidžiama pasiūlyti mėsą konkursinių veislių ir jautienos stroganoff iš virtos, smulkiai pjaustytos mėsos. Visus mėsos ir žuvies patiekalus galima paruošti su pienu arba grietine padažu. Jų tekstūra gali būti skirtinga: stora, kad įdėti į įdarą, ir pusiau skysto - į daržovių, mėsos ar grūdų patiekalus.

Paruoškite juos piene vandeniu. Virtos daržovės naudojamos kaip šalutinis patiekalas arba kaip savarankiškas patiekalas. Dėl mechaninės schazheniya tikslas daržovės yra naudojami skurdus forma. Bet kokios salotos iš žalių daržovių pirmą kartą po paūmėjimo neįtraukiamos, tada palaipsniui įvedami tarkuoti morkos, moliūgai ir agurkai.

Mitybinės sriubos yra paruoštos tyrės. Visi produktai yra virti, kol jie visiškai virti ir nuvalyti. Į bulvių košė įpilama sultinio, virinama, tačiau, norint išvalyti produktus, nenusileidžia, įeikite į baltąjį padažą ir virkite. Norėdami pagerinti skonį, galite įeiti į "Lizon" (pieno / grietinėlės ir kiaušinių mišinį), tačiau po to sriuba nevirsta. Bulvių sriubos turi storio kremo konsistenciją, neturėtų būti gabalėlių iš koaguliuoto baltymo miltų ir dribsnių.

Receptai gali šiek tiek skirtis dėl to, kad įvairiuose daržoviuose, grūduose ar mėsos prieduose dedama sriubose. Tačiau patiekalas turi kitokį skonį ir atrodys kitaip. Toliau pateikiami pankreatito dietinių patiekalų, receptų su nuotraukomis paruošimo pavyzdžiai.

Pirmieji kursai

Plonoji sriuba (avižiniai dribsniai)

Avižiniai dribsniai įpilami į vandenį, virinami, maišant, kol jis visiškai virtas (apie 40 minučių). Filtruokite per sietą, bet nespauskite. Po to sultinyje į gleivę įpilama druskos, virinama ir atšaldoma iki 80 ° C. Sezonas su kiaušinių ir pieno mišiniu, gerai sumaišykite, be verdančiojo. Įdėkite sviesto gabalėlį.

Pieno sriuba su kepta vištienos mėsa

Virta vištiena praeina per mėsmalę, o tada trinama. Ryžių sultinys sumaišomas su mėsos tyrėmis ir sūdytas pagal skonį. Virkite ir atvėsinkite iki 80 ° C, užpilkite pieno ir kiaušinių mišiniu. Pridėti sviestą. Galite virti sriubą su mėsos tyrėmis.

Sriubos, suvynioti cukinijos ir žiediniai kopūstai su nuotrauka iš karto kepami patiekalai

Žiediniai kopūstai nuplaunami ir išardomi (arba supjaustyti)

Visos daržovės suplyštos į puodą ar puodą su storu dugnu, užpilkite vandeniu ir virkite.

Karštą trinamas su sultiniu ar plakta dalimis maišytuve.

Įpilamas baltas padažas, įpilama druska, praskiesta daržovių sultiniu ar pienu ir vėl virinama. Į gatavą sriubą įpilkite sviesto arba grietinės gabalėlio.

Antrieji kursai

Žuvies pudingas

Žuvies filė padalinta į pusę. Viena pusė virinama ir trinama. Iš antros žalios filoso dalies paruoškite kotleto masę. Abu malto mėsos gabalėliai sumaišomi, sviestas, kiaušinių tryniai, sūdyti, minkyti. Sumaišyti į putų baltymus keliais būdais, įpurškiami į žuvų masę, plaunami pelėsiais ir garinami.

Vištienos sriuba

Keptą vištienos ar kalakutienos minkštimą keletą kartų per mėsos malūną. Į įdarą įpilama storas pieno padažas, kiaušinių tryniai, sviestas. Puikiai sumaišykite susidariusią masę, o pabaigoje pridėkite į putplasčius pilti baltymus. Paskirstykite į didelę formą arba keletą mažų ir virkite porą.

Desertai

Valgomasis morkų pudingas su obuoliais

Iškirpkite morkas 15 minučių, leiskite į juos, įpilkite nulukštentų obuolių (be odos), paruoškite dar 5-10 minučių, kol maistas bus paruoštas. Įmaišykite, įpilkite pieno ir virinama, pridėkite manų kruopos, šiek tiek virkite ir vėsinkite iki 80 ° C. Įdėta kiaušinių trynių ir plakta baltymų. Skleisti į formą ir virti. Patiekiama su grietine.

Visi šie receptai gali būti naudojami maistui gaminti vaikams.

Vaikams

Ūminis pankreatitas vaikams yra gana retas. Jo vystymas įmanomas vaikams priklausomiems asmenims, su virusinėmis infekcijomis, septinėmis ligomis, apsinuodijimu, vaistų fone ir po pilvo sužalojimų. Dauguma ūminio pankreatito atsiranda tarp 11 ir 15 metų amžiaus. Klinikiniame vaizde dominuoja skausmo sindromas (nuo vidutinio sunkumo skausmo iki spazmų ir stiprus), lokalizuotas epigastriume, kairėje paakių skilvelėje ir šalia nugaros.

Pirminis lėtinis pankreatitas vaikams taip pat yra mažiau paplitęs nei suaugusiesiems, tačiau jis yra labai sunkus, sukeliantis pankreatotopiją. Geriamasis veiksnys nevaidina tokio vaidmens kaip suaugusiesiems, o lėtinė forma yra ūmios, jos priežastys taip pat yra cistinė fibrozė, Oddi sfinkterio anomalijos, cholelitiazė. Svarbus rizikos veiksnys yra medikamentiniai pažeidimai (hormonai, tetraciklinai) ir helminto invazija.

Dažniausiai lėtinė forma vystosi dėl dvylikapirštės žarnos ir tulžies takų ligų, ty ligos yra antrinės ir reaktyvusis pankreatitas. Viena vertus, kadangi nėra liaukos sunaikinimo, tai yra grįžtama sąlyga, kai laiku ir tinkamai gydoma pagrindinė liga. Kita vertus, kai kuriems vaikams dėl "ilgalaikio mikrocirkuliacijos sutrikimų ir liaukinio audinio išemijos" gali išsivystyti "tikrasis" pankreatitas.

Sutrikusio liaukos funkcijos sutrikimas turėtų apimti ligos, kuri paskatino jos vystymąsi, gydymą. Svarbus aspektas yra dietos terapija, kurios pobūdį taip pat lemia pagrindinė liga. Rekomenduojama naudoti riebalų amžių. Kūdikių maiste neturėtų būti sumažėjusio riebalų kiekio, nes labai veiksmingi pakaitiniai terapijos vaistai gali kompensuoti lipazės stoką. Šis mitybos požiūris gali pagerinti mitybos būklę, kuri yra labai svarbi augančio vaiko organizmui.

Virškinimo sutrikimų korekcijai Creon skiriamas individualia doze kartu su valgiu. Vaistas yra minikurvedžio formos, padengtas specialiu lukštu, todėl kapsulę galima atidaryti, išpilti ir išleisti skirtingo amžiaus vaikams. Be to, tai palengvina rijimą mažiems vaikams - reikiamas vaisto kiekis įpilamas į šaukštą ir pateikiamas su maistu. Šis ilgai vartojamas vaistas nesukelia kasos funkcijos sumažėjimo.

Lėtinis pankreatitas reiškia griežtą dietą, kai pasireiškia paūmėjimas, tada atliekamas laipsniškas perėjimas prie mažiau tausojančios dietos (išskyrus mechaninį švelninimą), tačiau mityba turi būti selektyvi ir ją reikia išlaikyti visą gyvenimą.

Remisijoje į dietą įeina švieži vaisiai (saldūs obuoliai, melionai, abrikosai, slyvos, vyšnios, braškės, vynuogės, serbentai, avietės, citrusiniai vaisiai, ananasai), daržovės (morkos, agurkai, pomidorai). Jų skaičius yra ribotas ir jūs negalite duoti vaikui kasdien. Kartais galite valgyti kopūstų, kūdikių kukurūzų ir baklažanų. Meniu pagrindą sudaro pieno košės, maltos mėsos patiekalai, vištiena ir kalakutiena, vegetariškos sriubos, kepta žuvis, virti daržovės ir pieno produktai. Leidžiami saldainiai: uogienė, zeltos, uogienės, medus, marmeladas, cukrus, bet saikingai.

Ūminėje ligos formoje pastebimi tokie pat maistingumo principai kaip ir suaugusiesiems - palaipsniui didėja mityba ir kraujas į virškinimo traktą. Per mėnesį nereikia malti maisto, tačiau vis tiek patiekalai ruošiami verdant, kepdami ar garuose. Neaktyvūs sūriai yra leidžiami (pvz., Adyghe). Dietoje yra vištienos, žuvies ir mėsos, varškės ir varškės pyragaičiai, makaronai. Iš daržovių galite duoti vaikų bulvių, cukinijų, žiedinių kopūstų, morkų, brokolių, runkelių, moliūgų, bet tik po virimo. Riebūs pieno produktai yra aktyviai įtraukti į mitybą. Maistas vis tiek turi būti perkrautas. Kruopai leidžiama 5 g sviesto, sriubos ir daržovių tyrės pripildomos grietine arba augaliniu aliejumi 1 šaukštelis.

Ūminio pankreatito atveju griežta dieta yra reikalinga 1 mėnesį, o dietos pagerėjimas yra išplėstas. Pagrindiniai 5 lentelės principai turėtų būti laikomasi 5 metus (net jei nėra simptomų), kol ši diagnozė bus išvalyta. Net ir tada, bendri mitybos sutrikimai yra nepageidaujami.

Po kenčiančio ūminio pankreatito ir lėtinio išskyrimo:

Gazuoti gėrimai.
Suskaidytas pienas.
Ledai
Marinuoti ir sūdyti maisto produktai.
Sultys, riebi mėsa.
Kepti ir riebūs maisto produktai.
Dešros, dešrelės, konservai, pyragaičiai.
Sūdyti vaisiai ir uogos (obuoliai, vyšnios, spanguolės).
Prieskoniai.
Pomidorų ir perlinių miežių.
Kulinariniai pyragaičiai (pyragaičiai, pyragaičiai) ir bandelės, šokoladas, riešutai.
Daržovės su šiurkščiu pluoštu (pernokusios žirniai, paprika, ridikėliai, ridikai, krienai, svogūnai, česnakai).

Reaktyvaus pankreatito atveju rekomenduojama mityba palaikoma 2 savaites, po kurios griežti apribojimai nereikalingi, tačiau jūs turite suteikti vaikui tinkamą amžių maistą.