Mažai riebios žuvies veislės: sąrašas, receptai, patarimai pasirinkimui

Žuvies vertę lemia jo sudėtis polinesočiųjų riebalų rūgščių sudėtyje.

Be to, žuvys yra turtingos tokios makro ir mikroelementų, kurių sveikatai reikia kaip jodą ir fosforą, riebaluose tirpstančius vitaminus D, E ir A. Mažiau žuvų yra, tuo daugiau polinesočiųjų Omega-3 rūgščių.

Bet net mažai riebalų veislės yra naudingos žmonių maistui. Todėl žuvies patiekalai turi būti įtraukti į dietos meniu.

Žuvies veislės, kurių sudėtyje yra riebalų

Riebalų žuvų kiekis suskirstytas į:

Riebios rūšys - riebalų kiekis yra 8% ir didesnis. Tai apima: otinę, skumbres, ungurius, silkių riebalų veisles, eršketas.
Dėl tam tikrų kalorijų rūšių riebalų daug daugiau nei netgi liesos kiaulienos ir yra 230-260 kcal.
Veislės vidutinio riebumo - riebalų 4-8% sudėtyje. Tai jūrų ešerys, upėtakis, tunai, rožinės lašišos, rausvoji silkė, šamas. Kalorijų kiekis žuvyje vidutiniškai 120-140 kcal.
Mažai riebalų veislės - žuvys, kurios dalis riebalų sudaro ne daugiau kaip 4%. Jie taip pat vadinami liesomis veislėmis.
Tai yra menkių, šiaurinių žydrųjų merlangų, pollakų, navagų, juodadėmių menkių, upių ešerių, lydekų, erškėčių, ešerių, uosisčių, asp, ledainių, karpių, ruddų.
Šių žuvų kalorijų kiekis neviršija 80-90 kcal.

Jei esate dieta, kad sumažintumėte svorį arba dėl sveikatos priežasčių, mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti mažai riebalų žuvų veisles mažiausiai tris kartus per savaitę. Kadangi kalorijų ir riebalų kiekis juose yra mažas, baltymai sugeria lengviau nei iš mėsos.

Be to, kai svorio netekimas, mityboje yra geriau polinesočiųjų žuvų riebalų rūgščių nei mėsoje esančių sočiųjų riebalų. Riebalų rūgštys padeda kontroliuoti kūno hormonus, kurie veikia apetitą ir svorį - leptinus.

Dietiniai žuvies patiekalai, skirti svorio netekimui

Žmonės, kurie yra dietos, norėdami rasti harmoniją, turite atidžiai apsvarstyti ne tik žuvų taukų pasirinkimą, bet ir jo paruošimo būdą. Kepti žuvies patiekalai, skirti maistui, netinka.

Netgi tokia žuvis kaip plekšnė geriausiai supjaustoma, nors dauguma patiekalų rekomenduoja ją kepinti.

Atsisakius kepti, nereiškia, kad dietos metu galite valgyti tik iškeptą žuvį. Skanūs ir įvairūs žuvų patiekalai gaunami kepant folijoje, virti lėtai viryklėje arba dvigubame katile.

Norėdami pagardinti mažai riebių žuvies patiekalų, dietų, geriau pasirinkti troškintos daržovės arba žalios salotos.

Menkių filė graikų kalba

Puiki mitybinė mitybinė versija, kuri reikalauja labai mažai laiko pasiruošti.
Dėl dviejų porcijų jums reikės:

Mėsos filė - dvi didelės.
Coriander sėklos - 2 šaukštai. šaukštai.
Žolelių prieskonių mišinys žuvims.
Alyvuogių aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Vyno actas - 0,5 šaukštai. šaukštai.

Vyno actas, jei reikia, pakeičiamas citrinų sultimis tokiu pat kiekiu. Koryandras suteikia ypatingą šio patiekalo pikantiškumą. Jo sėklos pirmiausia turi būti kepti gerai šildomame indelyje, nuolat maišant, tada sumaišykite su skiediniu.

Kaip pridėti vandens su citrina svorio netekimui, galite rasti mūsų svetainėje.

Sužinokite, kaip pašalinti skruostus, galite perskaityti straipsnį. Dietų, specialiųjų pratimų, vandens procedūrų ir salonų procedūrų naudojimas.

Apie ciberžolių vartojimą svorio kritimo čia.

Tokiu būdu pagaminti prieskoniai yra daug kvapnūs. Norėdami paruošti patiekalą, įkaitinkite orkaitę 180 ° C temperatūroje. Kai orkaitė pašildoma, užpilkite formą ar kepimo skardą alyvuogių aliejumi.

Išrinkite menkių filė vyno acto, žolelių prieskonių ir grūdo koriandro mišinyje 3 minutes. Įdėkite kepimo skardą, kepkite 25 minutes.

Delikatesinė lydekos sulfė

"Fish Souffle" yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mitybos metu nori įvairinti meniu su išskirtiniu ir subtiliu patiekaliu. Dėl šio recepto jums reikės porų gvazdikėlių iš keptų česnakų, geriau ją paruošti iš anksto.

Būtini ingredientai:

Švieži lydekos - 350 gr.
Baltymai du kiaušinius.
Mažas riebalų grietinėlė - 100 ml.
Kepti česnakai.
Pipirai.
Druska

Skerdenos ešeriui nupjauti ir nuplauti, atskirti kaulus ir odą. Gautas filė supjaustoma smulkiais gabalėliais, dedama į maišytuvą.

Sumaišykite žuvų mišinį ir supjaustytus baltymus dalimis, kad gautumėte homogeninę masę. Masės nuoseklumas turėtų būti panašus į grietinėlę.

Nors orkaitė pašildoma iki 150 0 C, sudėkite soufle. Norėdami tai padaryti, perkelkite masę į maisto plėvelę, supjaustykite ją, kad pagamintumėte dešros rūšį ir pritvirtintumėte plėvelę nuo galų. Uždenkite sufleją folija ir padėkite į orkaitę 20-30 minučių.

Tuo pačiu metu jūs galite kepti daržoves garnyrui. Ištraukite orkaitę iš krosnies, leiskite jam atvėsti, supjaustyti porcijomis, tiekti daržovėmis. Ši suflė yra neįprastai erdvi, skanu, karšta ir atšaldyta.

Pollock kotletai dvigubame katile

Dvigubo katilo virti patiekalai yra tiesiog maisto dietos. Jie yra lengvi ir išlaiko daugiau naudingų vitaminų nei virti.

Norint garuoti miltinius koktelius, jums reikės:

Pollock -1.
Džiovintos baltos duonos - 1 gabaliukas.
Kiaušinis - 1.
Pienas - 3 šaukštai. šaukštai.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas.
Žalieji, petražolės ir krapai.
Druska

Išrinkite laką iš odos, atskirkite kaulus, išdžiovinkite rankšluosčiu, supjaustykite filė maišytuve arba per mėsmakerį. Butelis duona supjaustoma ir mirkoma piene.

Kai duona sugeria pieną, įpilama kiaušinio, sumaišoma, sujungiama su žuvų filė. Susmulkinkite malta mėsa, druska ir prieskoniais su kapotų žalumynų. "Pollock" yra mažai riebalų žuvis, todėl kotletai ne pernelyg išdžiūvo, jūs turite pridėti šaukštą augalinio aliejaus į mėsos pusę.

Formuokite kumpius, įdėkite į dvigubą katilą, virkite 20 minučių. Tuo pačiu metu, viršutiniame dvigubo katilo skyriuje, bus gerai paruošti patiekalus. Tai puikiai tinka cukinijų, žiedinių kopūstų, brokolių, paprikų, pomidorų, morkų ir špinatų.

Kaip gaminti liesą žuvį lėtai viryklėje galima rasti vaizdo įraše.

Sąrašas žuvų veislių, kurios gali būti įtrauktos į pankreatito ligos meniu

Ne visada būtina stebėti dietos riebalų kiekį, susijusį su noru tapti plonesni. Kartais yra sveikatos būklė.

Pavyzdžiui, kasos uždegimas - pankreatitas. Nepriklausomai nuo to, ar pankreatito paūmėjimas ar remisijos laikotarpis meningoje riebalinėje žuvyje yra kontraindikuotinas.

Pankreatito sergančio asmens kasa tiesiog nesugeba gaminti pakankamai riebalų suskaidančių fermentų. Riebalinių žuvų veislių vartojimas maiste sukelia tokius simptomus kaip pykinimas, skrandžio skausmas, viduriavimas, vėmimas.

Su ligos paūmėjimu žuvis visai draudžiama. Po savaitės ir perleidimo metu raumenys yra priimtini.

Labiausiai švelnios žuvies veislės, turinčios 1-2% riebalų:

Jų patiekalus galima valgyti be baimės išprovokuoti ūminio pankreatito ataką.

Žalys, kurių riebalų kiekis yra 2-4%, taip pat nepažeidžia.

Tai yra šie tipai:

jūrų ešerys;
upėtakis;
skumbrė rudd;
heka;
Pollock;
ledo žuvis.

Jei po ligos paūmėjimo praėjo mėnuo ir yra remisija, galima naudoti vidutiniškai riebalinių veislių rūšis, kurių sudėtyje yra 4-8% riebalų:

Bet kurioje ligos stadijoje griežtai draudžiamos sūdytos žuvys, taip pat konservuotos žuvys ir rūkytos žuvys. Raudona žuvis nerekomenduojama, nesvarbu, kaip ji virta, nes tai reiškia riebalines veisles.

Šie produktai aktyvuoja kasą, dirgina organo gleivinę. Jei nepaisote rekomenduojamos dietos, pasekmės gali būti sunkios - liaukos ir jo departamentų patinimas ir nekrozė.

Pankreatito žuvies pasirinkimo savybės

Perkant žuvų pasirinkimą visada turėtų būti elgiamasi atsakingai, tačiau kalbant apie dietinį sveiką maistą, ypač. Geriausia yra šviežios žuvys, tačiau, pavyzdžiui, šviežios jūros žuvys parduodamos tik tose vietovėse, kuriose jos yra išaugintos.

Tada jums reikia nusipirkti šviežią šaldytą žuvį. Jis gali būti atskirtas nuo pakartotinai užšaldytos, nes nėra gelsvos plokštelės, per daug ledo ir sniego, arba netolygaus storio ledo sluoksnio.

Šviežia žuvis iš tikrųjų turėtų būti viena, o ne pasenusi. Gaivumą liudija glaudūs briauniški svarstyklės, pernelyg gleivių nebuvimas, išsipūtimas, neužtemptos akys ir ryškios raudonos spalvos žiaunos.

Jei yra galimybė paliesti prekes, galite nuspausti ant skerdenos pirštu, šviežias produktas po jo neturės jokių įtvarų. Kalbant apie sandėliavimo sąlygas parduoti, geriausia laikyti ledą išleistą šviežią atšaldytą žuvį.

Pankreatito žuvies kepimo ypatumai

Jei praėjus kelioms dienoms po pankreatito užpuolimo ir leidžiama žuvį įtraukti į meniu, tai turėtų būti indai, kuriuose yra tik be odos filė.

Puikiai virti virti koldūnai, mėsainiai, soufliai ir troškiniai.

Remisijos metu žuvis gali virti visais gabalais. Jis turėtų būti virintas, troškintas, kepamas orkaitėje arba verdamas.

O rūšių ir veislių įvairovė leidžia neatsisakyti žuvies patiekalų net tiems, kurie seka dietą svorio netekimui ar dėl medicininių priežasčių.

Svarbiausia - laikytis rekomendacijų dėl pasirinkimo ir pasiruošimo metodų.

Kaip kepti rūsį rūsyje orkaitėje, aprašyta vaizdo įraše.

Mažai riebalų žuvis - visų maistui skirtų veislių sąrašas

Labai dažnai mus supa žuvų produktai, tiek jūrų, tiek upių ar ežerų. Jie visi turi savo mitybą ir struktūrą.

Bet ne visada žuvis yra naudinga. Jį įtakoja tai, kas ji yra, medžiotojas ar prievartautojas, ką ji valgo, taip pat, kokiuose vandenyse ji gyvena, grynas jūra arba upių vanduo, nes vanduo atlieka svarbų vaidmenį, nes visi elementai įsisavinami į mėsą.

Jis taip pat vaidina žuvų riebalų kiekio faktorių, yra daug riebalų, ir, atvirkščiai, yra daugybė liesos žuvies veislių, kurie nieko kenksmingo.

Žuvies privalumai

Žuvies filė yra grynas baltymas, makro ir mikroelementų masė. Pagrindinis žuvų produktas yra žuvų taukas. Jame yra daug omega-3 ir omega-6 polinesočiųjų riebalų rūgščių.

Pačios žuvies naudingumas priklauso nuo buveinės: jūros / vandenyno ar upės / ežero. Upėje riebalų ir baltymų kiekis yra mažesnis, kompozicijoje nėra jodo ir bromo, kurie yra jūros ir okeaninėse. Todėl jūros žuvys yra daug naudingesnės už upę.

Be to, didelis sodrumas jodu ir bromu, kartu su jais galima gauti reikiamu kiekiu:

Be mikroelementų, organizmas gauna daug vitaminų:

Žuvis maistui

Kadangi daugeliui dalykų neleidžiama valgyti dietos, žuvys yra ne tik išgelbėjimas, bet ir pagalba kūnui.

Leidžiama valgyti:

Šios rūšys yra ne kalorijos, bet tuo pačiu metu skanios ir maistingos. Jie padės įvairinti gana siaura dieta. Žuvis gali būti sujungtas su daugybe šalutinių patiekalų, kurių negalima atskiesti neišdžiovintosios grikių ar ryžių gėrybių.

Nedistiška žuvis

Riebi žuvis dažniausiai randama šaltuose vandenyse, o riebalai padeda jiems išgyventi. Pasaulyje yra daug tokių žuvų, tačiau ne visos jų yra naudingos ir tinkamos maistui, nuo "naudingų" veislių galima atskirti šiuos tipus:

Juose yra daug EPA ir DHA. Daugeliui šių žuvų tipų reikia specialaus technologinio paruošimo proceso, todėl prieš gaminant reikia atnaujinti atminties su veislės savybėmis.

Vidutinio sunkumo riebalų žuvis

Ši kategorija apima žuvis, kurių riebumas yra 4-8%.

Iš kelių jūrinių žuvų iki vidutinio riebumo yra:

Upių gyventojai pateikė šį sąrašą:

Tokia žuvis suteikia žmogaus organizmui aukštos kokybės baltymų. Šis produktas yra naudingas visiems, be išimties, ir tai yra tiesiog būtina sportininkams. Kai kurios veislės yra įtrauktos į dietos meniu, nes jos suteikia organizmui daugybę svarbių maistinių medžiagų. Ši žuvis vaikams draudžiama, jie gali būti karpiai, lašišos, ešeriai, upėtakiai.

Kokios rūšies žuvis galite valgyti svorio metu?

Sumažinus svorį, dažnai rekomenduojama riebiąją mėsą pakeisti žuvies produktais. Tačiau jos pasirinkimas yra padalintas į riebalus, mažai riebalų ir ne riebalus.

Ne riebaluose nėra angliavandenių. Šios veislės yra labai populiarus dietų be angliavandenių. Riebios žuvies naudojimas jūsų dietoje nesumažins angliavandenių suvartojimo.

Kūdikių maistingųjų raumenų rūšys

Šios žuvų veislės yra ne mažiau naudingos, tačiau svarbu prisiminti, kad tai labai kaulinis, ir prieš patiekiant reikia įsitikinti, kad jame yra minimalių kaulų.

Menkių šeima turi daug privalumų:

Šių žuvų balta mėsa turi ne mažiau kaip 25% baltymų ir mažiausiai riebalų.

Karpių upių įvairovė apima:

Mažai riebalų rūšys

Jūros žuvys

Pollock, merlūzas, menkės yra geriausi jūrų šeimos atstovai. Menkė yra daug naudingų baltymų, o riebalų kiekis yra mažesnis nei vienas procentas. Jis gali būti valgomas kasdien. Vienu metu leidžiama valgyti ne daugiau kaip 200 gramų.

Balta žuvis

Jie skirstomi į 2 kategorijas:

apvalus (otetas, plekšnė);
plokštieji (polockas, pollakai, jūriniai lydekos, juodadėmės menkės, menkės, ešeriai, jūrų velnias).

Ir didžiausias riebalų kiekis:

Upių žuvys

Jie yra mažiau naudingi dėl to, kad jose trūksta tam tikrų jūrinių elementų.

Šios veislės yra:

Raudona žuvis

Deja, raudonos žuvys beveik visi yra riebalai. Pagrindiniame segmente visų rūšių žuvys su raudonąja mėsa turi didelį riebalų kiekį, taigi verta atkreipti dėmesį į vidutinių riebalų rūšis, kurias galima naudoti svorio ir specialios mitybos reikmėms. Tokios žuvies mėsa yra labai naudinga organizmui.

Mažiausiai riebalų rūšys yra:

Likusi raudonajai akyse žuvys turi daug riebalų, todėl jų negalima rekomenduoti sveikam maistui.

Pitted

Ne tiek valgyti žuvis su nedideliu kaulų skaičiumi, o tokio sąrašo pagrindu yra jūros žuvys, retai yra upių buveinės atstovai. Jūros žuvys turi tik kraigą, čia nėra jokių šonkaulių kaulų.

Lieknėje žuvyje be kaulų yra:

Receptai

Menkių kepsnys su bulvėmis

Ingredientai:

menkės filė;
bulves;
svogūnai;
pusė citrinos;
alyvuogių aliejus;
ruginiai miltai;
petražolės, druska, pipirai.

Virimo receptas:

Paruoškite bulves, supjaustykite ir meskite virkite.
Supjaustyti svogūnai supjaustyti žiedais ir citrinų pusė žiedais.
Pjaustyti petražoles.
Paruošti filė, supjaustyti porcijomis, įdaryti prieskonius ir miltus, kepti aliejuje.
Pabaigta žuvis ir bulvės užpilti žaliais ir svogūnais su citrina.

Troškinys su citrina

Ingredientai:

Pollock;
daržovių sultinys;
morkos;
pomidoras;
svogūnai;
salierai;
citrina;
alyvuogių aliejus;
lauro lapas;
krapai, druska, pipirai.

Virimo progresas:

Žuvys ruošiasi, praskalauti.
Supjaustyti porcijomis.
Padažas su druska, pipirais.
Supjaustykite burbuliukus, svogūnus ir salierą į ratus.
Citrinų ir pomidorų reikia apskritimo formos.
Daržovių troškinys aliejuje.
Kruopų salyklas sultinyje 20 minučių.
Dietinis patiekalas yra paruoštas.

Karališkasis ešerys ant keptukų

Ingredientai:

filė;
jūrų vėžlys;
oranžinė;
ridikėliai;
alyvuogių aliejus;
sezamo aliejus;
obuolių sidro actas;
prieskoniai

Virimo progresas:

Papjaukite filė į juosteles.
Palikite prieskonių penkiolika minučių.
Į kopūstų užpilkite sezamo aliejų ir actą.
Apelsinas supjaustyti puslankiu.
Į keptuves pridėti filė ir apelsinų mirkyti prieskoniais.
Kepkite 20-25 minutes.
Kopūstai tiekiami atskirai.

Ar galima valgyti dieta?

Kepta žuvis

Jei yra virškinimo trakto sutrikimų, tai jokiu būdu negali būti jokios formos, ar ji yra virta tešla ar duonos trupiniais.

Išimtis - žuvis, pagamintas ant grotelių, su minimaliu alyvuogių aliejaus kiekiu. Tačiau iš karto po virimo žuvų gabalus reikia sudrėkinti sausa servetėle, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Sūdyta žuvis

Nėra konkretaus draudimo naudoti sūdytą žuvį. Nerekomenduojama valgyti avino ar silkės. Jūs galite užsigerti sūdytą žuvį patys namuose. Ir tu gali valgyti tokią žuvį tik pirmąją dienos pusę, kitaip jūs galite pamatyti porą papildomų svarų svarstyklėmis. Taip pat verta daugiau vandens.

Rūkyta žuvis

Čia atsakymas yra paprastas - ne, ir ne! Daug diskusijų ir samprotavimų buvo apie rūkytos mėsos kenksmingumą, kad šis klausimas netgi negali kilti.

Kancerogenai, kurie naudojami rūkant, gali sukelti vėžį.

Tokie produktai yra kenksmingi skrandžiui ir ypač kepenims. Visa dėl padidėjusio druskos kiekio, didelio kaloringumo dėl minimalaus vandens kiekio virimo procese.

Be to, gali būti naudojami žemos kokybės produktai, nes rūkymo procese visi trūkumai yra užmaskuojami, ir bus galima suprasti, kad produktas yra pažeistas po pirmųjų apsinuodijimo toksinų požymių.

Mažai riebalų rūšių žuvys

Pankreatitas

Jei sergate liga, tokia kaip pankreatitas, tuomet turite kruopščiai pasirinkti žuvį maistui. Reikia atkreipti dėmesį į riebalų kiekį. Toks žuvis, nors ir naudingas organizmui, bet yra labai įtempta kasai, dėl kurios liga ir nemalonūs pojūčiai bus vystomi. Kai pasireiškimai turi pamiršti apie tai.

Pankreatito metu naudojamų žuvų sąrašas:

Su diabetu

Kai diabetas, žuvis naudojama kaip profilaktinis agentas širdies ir kraujagyslių ligoms gydyti. Žuvies nauda diabetu susijusi su dideliu kiekiu baltymų ir mikroelementų.

Norint pagerinti bendrą būklę ir išlaikyti kūną, į dietą turėtų būti įtraukti tokie žuvų tipai:

Kai gastritas

Žuvis yra lengvai virškinamas baltymas, todėl žmonėms, kenčiantiems nuo gastrito, primygtinai rekomenduojama vartoti žuvį jų mityboje. Produkto sudedamoji sudėtis sukelia regeneravimo procesus, aktyvina skrandžio gleivių apsaugines funkcijas ir skatina virškinimą.

Verta pasakyti, kad gastrito metu rūkyti, riebi ir kepta žuvis draudžiama valgyti.

Geriausias gastrito dietos variantas būtų naudinga žuvims, tokioms kaip:

Maistinių rapsų veislių sąrašas: lentelė su kainomis

Mažai riebios jūros žuvys yra neatskiriama suaugusiųjų sveikos mitybos dalis ir privalo būti įtrauktos į meniu vaikams.

Didelio vitaminų, mineralų ir amino rūgščių kiekio dėka šis produktas yra tikra dovana mūsų kūnui, todėl ilgą laiką galima numalšinti bado jausmą, taupant nuo papildomų kalorijų.

Jei stebite savo sveikatą, norėtumėte turėti ploną figūrą, blizgus plaukus ir stiprią imuninę sistemą, kiek įmanoma dažniau, ant jūsų stalo, turėtų būti žuvies patiekalai.

Sukauptų riebalų kiekis suskirstytas į tris kategorijas:

Veislės laikomos be riebalų, jei riebalų kiekis yra mažesnis nei 4%.
Vidutinis riebalų kiekis - ne daugiau kaip 8%.
Riebalai - daugiau nei 8%.

Labiausiai vertingų žuvų mitybinėje dietoje yra liesos (mažos riebios) veislės. Būtent šios veislės dietologai rekomenduoja valgyti ne mažiau kaip tris kartus per savaitę.

Geriausi mažai riebalų rūšių dietos žuvys yra menkės, molo, pilkotėlės, plekšnės, kumščio ešeriai, kefta, karpiai, upėtakiai, jūriniai lydekos. Tai yra jų mėsa, kuri maitina mūsų organizmą pakankamai kalcio, jodo ir fosforo ir padeda natūraliai spręsti svorio problemą.

Ruošdami dietos meniu būtinai įtraukite į mažai riebių veislių sąrašą:

Juodadėmės menkės ir plekšnės gali būti klasifikuojamos kaip liesos baltos žuvys, geriausiai virškinamos. Juose yra pakankamai B grupės, fosforo ir jodo vitaminų. Šios veislės turi puikų skonį, o tuo pačiu metu ir plekšnės mėsa beveik be kaulo.

Labiausiai mitybinė raudona žuvis yra upėtakis ir rožinė lašiša. Jie turi tik 4 - 7% riebalų 100 gramų, o lašišų ir lašišų riebalų kiekis gali siekti iki 15 - 18%.

Upių žuvys

Žuvis, kuri gyvena mūsų upėse ir rezervuaruose, yra ne mažiau vertinga nei jūrų kolegomis.

Dviejų šimtų gramų upių veislė suaugusio žmogaus organizmui suteikia trečią dienos baltymų kiekio dalį, reikalingą normaliam vidaus organų veikimui.

Upių žuvys yra skirtos gastritui su mažu rūgštingumu, taip pat pacientams, sergantiems pepsine opa. Jos mėsa stimuliuoja skrandžio sulčių sekreciją, tokiu būdu priverdama kasą dirbti neperkraunant.

Lydekos laikomos labiausiai skaniu ir maistingu gėlo vandens. Ši skaniai sveika veislė patenka į beveik visų mūsų šalies regionų rinkas.

100 g skiautulio mėsos yra:

Riebalai - 1,1 gramo.
Voverė - 18,4 gramų.
Vanduo - 79,2 gramai.
Nesočiosios riebalų rūgštys - 0,2 gramo.
Kalorijos - 84 kcal.
Vitaminai - A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP.

Norėdami pasirinkti tinkamą upių žuvį, atminkite tokių rekomendacijų sąrašą:

Šviežios gėlavandenės žuvys turi silpną, malonų upės ir dumblių kvapą.
Skerdenos tankis, neturintis įtartinų dėmių ar deformacijų odoje.
Neseniai sugautų žuvų skalės yra blizgios, drėgnos, o akys šiek tiek ištemptos, nepadengtos plėvele.
Gills turi būti ryškiai raudonos spalvos.

Mažai riebios žuvys su pankreatitu

Pankreatitas yra ligų grupė, kurioje užsidega žmogaus kasa. Tai labai nemaloni ir pavojinga liga, kuriai reikia ypatingo dėmesio paciento mitybai.

Kai pankreatitas yra draudžiamas valgyti riebiųjų veislių, nes sergantis kūnas negali susidoroti su daugybe sočiųjų rūgščių, esančių jų mėsoje.

Jei turite problemų su kasa, turite laikytis kai kurių svarbių taisyklių, susijusių su žuvies ir jūros gėrybių vartojimu:

Leidžiamos tik liesos (mažos riebalų) veislės.
Kepti, rūkyti ir sūrūs žuvies patiekalai yra draudžiami. Jūs taip pat turite atsisakyti konservų, o sunkiais ligos atvejais - net iš sriubos.
Valgant žuvis gali būti tik virti arba virti nesūdyto vandens, iš anksto supjaustyti skerdeną filė.
Pankreatito atveju yra skiriama terapinė dieta Nr. 5, kurioje draudžiami aštrūs sūrūs ir riebaliniai maisto produktai. Pradėkite kepti žuvies patiekalus - laikykitės šių rekomendacijų.

Geriausios pankreatito veislės yra: merlangas, pollakas, juodadėmės menkės, menkės, kepiniai, nemaitai, kupidonas, lydekos, uolienos, burbotės, vaisiukai, balta žuvis, balta žuvis ir omulas. Riebalai šiuose akmenyse yra minimalūs (iki 2%). Po tobulinimo galite palaipsniui įvesti vidutines riebalų rūšis, tokias kaip jūrų ešerys, jūrinis lydekas, ledas, skumbrė, rudas ir karpis.

Reguliarus jūrų ir gėlavandenių žuvų vartojimas kelis kartus sumažina pavojingų ligų riziką. Žuvies produktai sėkmingai pakeičia mėsos patiekalus, jiems nereikalingas privalomas šalutinis patiekalas, nes tai savarankiškas naudingas produktas. Padarykite žuvį įprastą jūsų valgio dalyvį, ir jūs galite užkirsti kelią daugybei negalavimų, nenaudodami vaistų.

Mažos riebalų rūšys žuvys dietai ir jos paruošimo būdai

Statistika teigia, kad kiekvienas devintasis mūsų planetos gyventojas turi antsvorį. Pertekliniai kilogramai ne tik sugadina išvaizdą, bet taip pat turi neigiamą poveikį žmonių sveikatai. Norėdami išspręsti šią problemą, turite aktyviai įsitraukti į sportą, atsikratyti blogų įpročių ir laikytis tam tikros dietos. Sveika mityba yra subalansuoto ir sveiku maisto naudojimas.

Vienas iš labiausiai naudingų maisto produktų, skirtų dietai, yra gydytojai, kurie mano, kad žuvis yra mažai kalorijų, tačiau joje yra daug maistinių medžiagų: baltymų, amino rūgščių, cinko, fosforo, jodo, seleno, kalcio. Visos mažos riebalų rūšys žuvims yra idealios mitybai dietos metu, nes per šį laikotarpį kūnui labai reikia naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Kas yra naudinga žuvis

Skirtingai nuo mėsos, kuriam organizmui trunka ne mažiau kaip trys valandos, žuvis virškinama daug greičiau, tik po dviejų valandų. Mitybos specialistai rekomenduoja žuvies patiekalus net vakarienei. Neabejotinas žuvų patiekalų pranašumas taip pat laikomas greitu jų paruošimu.

Žuvies sudėtyje yra naudingų riebalų amino rūgščių Omega 3 ir Omega 6.

Tyrimo rezultatais mokslininkai nustatė, kad daugelio jūrų žuvų valgymas apsaugo nuo skydliaukės ligos, išsaugo sveikatą ir jaunimą. Tai pavyzdys yra Japonijos gyventojai, kurie maitinasi daugiausia žuvies produktais, daugiausia šioje šalyje yra ilgosios kepenys.

Kaip reguliarus žuvies vartojimas veikia organizmą?

Omega 3 ir Omega 6 rūgštys yra būtinos kitų medžiagų sintezei organizme. Jie normalizuoja nervų skaidulų jautrumą ir yra atsakingi už raumenų susitraukimo procesą. Riebalų rūgštys taip pat turi teigiamą poveikį plaukų, odos ir nagų būklei.

Reguliarus žuvies patiekalų vartojimas neleidžia vystytis širdies ir kraujagyslių ligų, padidina imunitetą, normalizuoja kraujospūdį, stimuliuoja smegenis ir užkerta kelią demencijos vystymuisi. Didelis jodo kiekis užtikrina skydliaukės sveikatą, taip pat padeda sudeginti kalorijas.

Kokią žuvį rekomenduojama naudoti svorio mažinimui

Vienas iš pagrindinių žuvies rodiklių yra jo riebalų kiekis, kuris priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo sezono - pavyzdžiui, daugiausiai riebalų žuvys tampa neršto metu. Žuvys, priklausomai nuo riebalų kiekio, yra suskirstytos į šias kategorijas:

Riebios veislės - dėl didelio riebumo, produkto maistinė vertė svyruoja nuo 230 iki 260 kcal (nuo 8% riebalų ir daugiau). Šiai kategorijai priskiriamos tokios žuvų rūšys kaip skumbrė, silkė, lašišos, opa, erškėtis, šamas, sūris, ungurys.
Vidutiniškai riebalų veislių sudėtyje yra nuo 4 iki 8% riebalų. Produkto maistinė vertė nuo 120 iki 140 kalorijų. Vidutinių riebalų žuvyse yra kumpis, šamas, upėtakis, tunai, lašiša, balta silkė, jūrų ešerys ir silpna silkė.
Ribos (mažai riebalų) žuvų rūšys - polockas, sidabriniai europiniai jūrų lydekos, navagai, paprastasis merlangas, lervos, lydekos, plekšnės, menkės, lydekos, lašiniai. Šių veislių žuvų taukų sudėtis neviršija 4%, o maistinė vertė vidutiniškai svyruoja nuo 80 iki 90 kalorijų.

Rekomendacijos dėl svorio sumažinimo dažnai yra patarimai, kaip pakeisti mėsą su žuvies produktais. Tačiau turėtumėte žinoti, kad ne visas žuvų rūšis gali būti naudojamos svorio netekimui. Norėdami tai padaryti, turite pasirinkti žuvų rūšis riebalų kiekiu.

Maisto produktai mažai riebalų (2-5 gramai):

Maisto produktai, kurių riebalų yra labai mažai (mažiau nei 2 g):

Norint suprasti žuvų riebumą, pakanka tik pažvelgti į jo spalvą - kuo tamsesnė mėsa, tuo maistingesnė. Mėsos liesos veislės lengvesnės. Riebi žuvys yra laikomos labiausiai naudingomis, tačiau tie, kurie ketina atsikratyti papildomų svarų, turėtų sumažinti tokio maisto kiekį maiste iki vieno lapelio per savaitę.

Reikėtų įtraukti į meniu plekšnių, tunų, menkių, molo, krabų ir krevečių. Šie maisto produktai yra mažai maistinės vertės, tačiau tuo pat metu yra daug baltymų.

Žuvies patiekalų kepimo būdai

Prieš pradėdami ruošti dietinius žuvų patiekalus, turite būti susipažinę su tam tikrų veislių naudojimo savybėmis, nes yra tam tikrų apribojimų tiems, kurie kenčia nuo diabeto ar gastrito. Žuvis galima kepti, virti, virti ar folijoje orkaitėje. Tačiau visais receptais naudojamas mažiausias augalinis aliejus.

Kaip virti žuvis pankreatitui

Praėjus kelioms dienoms po pankreatito užpuolimo, gydytojams leidžiama į rinką įtraukti žuvų filė. Idealus variantas būtų troškinimai, sriubos ir kukuliai. Žuvis taip pat gali būti virtos viename dideliame pusei, kepti, virti ar virti orkaitėje.

Kaip virti žuvį dietai

Virta žuvis. Puiki dietos patiekalas yra žuvų ausis be bulvių, mažiausiai kaloringi ir labai kvepiantys sultiniai gaunami iš lydekos. Iškeptos menkės filė nevirs minkšta, skirtingai nuo kitų žuvų veislių. Kad gabalai būtų nepažeisti, galite įdėti šiek tiek acto į verdantį vandenį.

Steamed fish Supjaustykite žuvies gabalais citrinos sultimis, įpilkite krapų arba petražolių pagal skonį, sekite žuvies patiekalų prieskonius, padėkite į dvigubą katilą. Virimo laikas - pusvalandį.

Švelniai išdžiovinkite bet kokios žuvies filtruoję servetėle ar rankšluosčiu, tada įdėkite ją į lentyną su daržovių gabalėliais. Virimo laikas - nuo 20 iki 30 minučių. Produktus nereikia druskos, kitaip žuvys išdžius. Galutinį patiekalą galima pagardinti sojos padažu pagal skonį.

Norėdami gaminti virtą žuvį, galite naudoti ne tik dvigubą katilą, bet ir įprastą žarijų, kuris dedamas ant verdančio vandens puodo.

Kepta žuvis. Krosnyje virtos žuvys geresnės nei virtos žuvys. Naudokite paprastą foliją arba specialią rankovę kepimui orkaitėje, kurį galima atidaryti keletą minučių, kol pasibaigs kepimo laikas. Šiuo atveju žuvies gabaliukai bus skanūs. Gurkšnių mėgėjams mes rekomenduojame kepti žuvis jogurtuose - taip pat skanu, bet mažiau kalorijų.

Ar galima kepti žuvį dietai? Tai neįmanoma! Bet jei tikrai norėtumėte, kad galėtumėte pereiti nuo taisyklių ir pailsėti ant kepta žuvies keptuvėje arba įprastai su šiek tiek augalinio aliejaus kiekiu.

Žuvies produktų naudojimas svorio netekimui - rekomendacijos dietologams

Žuvis yra vienas iš vertingiausių maisto produktų, jis turi būti bet kokioje dietoje. Žuvies patiekalai puikiai derinami su virtų arba žalių daržovių patiekalais, taip pat su salotomis, prieskoniais su nedideliu kiekiu natūralaus aliejaus.

Tie, kurie dietos dėl svorio ar dėl sveikatos priežasčių, mitybos specialistai rekomenduoja valgyti mažai riebalų žuvis bent tris kartus per savaitę. Tokių produktų pranašumas yra mažai maistinė vertė ir lengvas virškinimas, skirtingai nuo įprastos mėsos.

Žuvis su minimaliu riebalų kiekiu (liesos veislės) gali būti valgoma kiekvieną dieną be baimės gauti papildomo svorio. Šios kategorijos produktai neturi angliavandenių, todėl jie ypač reikalingi tiems, kurie laikosi angliavandenių neturinčios dietos ar "Butch" dietos. Mažai riebios žuvies sudėtyje yra mažiau riebalų nei liesos mėsos. Šiuo atveju organizmas gauna reikiamą baltymų kiekį ir mažiausią kalorijų kiekį. Tokiu būdu galite išlaikyti reikiamą angliavandenių lygį ir nejauti alkio.

Mitybos specialistai nerekomenduoja prieskonių žuvies produktų su padažais, nes jie prisideda prie apetito padidėjimo. Norėdami pašalinti kvapą, žuvį galite įdėti į pieną apie valandą. Norėdami pašalinti specifinį žuvies skonį, galite pridėti obuolių.

Žuvis yra ypač naudinga dietai, kuri suteikia organizmui energijos gamybai reikalingas medžiagas. Todėl žmogus, kuris sunaudoja net mažai kalorijų žuvų produktus, visada turi energijos ir jėgos pasiūlą aktyviam gyvenimui, įskaitant sportą.

Jei nėra kontraindikacijų, žuvų produktai gali būti įtraukti į dienos dietą. Veislių vidutinio riebumo leidžiama kelis kartus per savaitę, kartais galite valgyti riebių žuvų.

Reguliariai naudojant žuvų patiekalus, dieta bus daug lengvesnė, nes daug įvairių žuvų veislių ir patiekalų iš jo padarys dietą naudingą ir turtingą. Kepta žuvis arba kvepiančios žuvies sriubos dalis pagražins bet kokį meniu, o vadovaujantis žuvų pasirinkimo rekomendacijomis ir jo paruošimo metodais galėsite visada išlikti puiki forma.

Reikėtų nepamiršti, kad žuvis laikoma greitai gendančia produkcija, taigi reikia įsitikinti, kad ji buvo išauginta pramoninėmis sąlygomis, todėl ją reikia nusipirkti šviežiai (tankus karkasas, nedelsiant nuspaustas pirštu po jo paspaudimo pirštu) arba šviežiai užšaldytas.

Kokios rūšies žuvis galima valgyti svorio metu: veislių sąrašas ir kaip virti

Gera popietė, mano brangūs skaitytojai! Šiandien aš jums pasakysiu apie savo mėgstamiausią produktą - žuvį. Šiuo metu mokslininkai įrodė savo naudingumą svorio netekimui. Mažai riebalų mitybinė žuvis, kurios sąrašas pateikiamas toliau, padalytas iš riebalų ir kalorijų. Susipažinkime su populiariomis energijos sistemomis, kurios naudoja šį vertingą produktą. Įtraukti patarimai, kaip geriausiai virti žuvį, kad ji būtų skanu ir sveika.

Produkto privalumai

Žuvis yra aukštos kokybės baltymų šaltinis ir greitai absorbuojamas organizme. Jei mėsai suvirškinti trunka apie keturias valandas, žuvis "ištirps" du kartus. Todėl mitybinėje dietoje rekomenduojama netgi vakarienei. Baltymai ilgai išlaiko saito jausmus. Smegenys "duoda signalą", kad neatsirastų nieko iš šonų ar apačios.

Manau, kad daugelis girdėjo apie Japonijos žmonių ilgaamžiškumą. Jie beveik neturi skydliaukės problemų. Puikus regėjimas ir lygi oda saugomi iki senatvės. Tiesiog pažvelk į nuotrauką - linksmūs, jaunatviški žmonės. Mokslininkai nustatė, kad sveikatos priežastys buvo didelio kiekio jūros žuvų naudojimas. Mėgstamiausio produkto sudėtis apima šią funkciją:

Reguliarus jūros gėrybių vartojimas sumažina širdies ligų riziką. Slėgis stabilizuojamas. Pagerina imuninę sistemą ir smegenis. Jei nenorite kenčia nuo demencijos senatvėje - valgykite žuvį.

Jodas - prisotina skydliaukę, kuri turi didžiulį poveikį kalorijų deginimui ir medžiagų apykaitai. O omega-3 riebiosios rūgštys yra labai naudingas dalykas. Be to, organizme neįmanoma sintezės kitų medžiagų. Jis palaiko normalią nervų skaidulų jautrumą, yra susijęs su raumenų susitraukimu. Teigiamų omega-3 rūgščių poveikis plaukams, odai, nagams bus teigiamas.

Sistemose be angliavandenių mitybos su svorio netekimu, dažnai rekomenduojama keisti mėsą su žuvimi. Tačiau ne visos veislės yra vienodai naudingos. Kalbant apie kalorijų kiekį, riebios skumbrės gerokai viršijo liesą kiaulieną. Kad nebūtų klaidų, žuvis dalijamės pagal riebalų kiekį.

Norėdami suprasti riebalų kiekį jūros gėrybių, atkreipkite dėmesį į mėsos spalvą. Jei jis yra lengvas, prieš jus išskleiskite įvairias žuvis. Tamsesnė filė, tuo daugiau kalorijų. Prisiminkite silkę, lašišą ar skumbrę.

Žinoma, mokslininkai teigia, kad labiausiai naudinga yra riebios žuvys. Jame yra daug reikalingų medžiagų. Tačiau kai jūs numinkate svorį, apie tai turėtumėte pamiršti. Arba sumažinkite sunaudojimą mažu gabalu per savaitę.

Mažai riebalų veislių žuvys, mes pažymime atskirai. Jie neturi angliavandenių. Todėl jie yra tokie populiari tarp geriamųjų angliavandenių turinčių dietų. Kadangi perėjimas prie žuvies dietos metu gali padėti atidėti poreikį mažinti angliavandenių vartojimą.

Mažai riebios žuvys turi mažiau riebalų nei liesos mėsos. Jūs galite paimti iš visų tokio paties kiekio baltymų, bet suvartoja mažiau kalorijų. Tai leis jums išlaikyti angliavandenius santykinai vidutinio vartojimo lygiu, ir jūs nebūsite pernelyg išeikvota. Net vakare leidžiama valgyti žuvį, o svorio netekimas. Perdavimas nebus atidėtas tikrai for galas

Jei jums įdomu, kaip dažnai jūs galite valgyti žuvį, tada galėčiau jus palinkėti - jei nėra kontraindikacijų, tada bent kasdien. Standartas yra 100 gramų dalis. Ir net jei nesate šio tipo produkto gerbėjas, tuomet pasirūpink bent kartais "žuvų dienomis". Sriubos ar kvepiančios kepta gabaliuko plokštė išplečia bet kokį meniu.

Netgi labiausiai demokratinėje dietoje "Dukan", jūs galite valgyti šį produktą bet kuriuo etapu. Pirmajame etape Dr. Ducane daugiausia dėmesio skiria baltymams ir draudžia angliavandenius, riebalus ir saldumynus. Žuvis maisto sistemoje nėra paskutinė vieta. Visuose dietos etapuose leidžiama praktiškai bet kokia - jūra arba upė. Jūs galite netgi šiek tiek rūkytos lašišos. Detaliau parašiau straipsnį apie leidžiamus maisto produktus "Dukan" dietoje. Produktus galima virti, virti, kepti arba kepti į foliją. Bet su minimaliu kiekiu augalinio aliejaus.

Dabar kreipiamės į labiausiai skanų momentą. Žuvies receptai dietoms yra atskiras mokslas. Jie turi atsižvelgti į konkrečios veislės naudingumą. Ir taip pat kaip saugu bus gastrito ar diabeto vartojimas.

Virkite

Rekomenduoju įtraukti į savo mitybą tokius jūros gėrybių tipus: tunus, plekšnius, juodadėmių menkių, pollakų, menkių, taip pat krevečių ir krabų. Kitos rūšys yra pateiktos aukščiau pateiktoje lentelėje su mažu ir labai mažu riebalu. Bet baltymų kiekis tokioje mėsoje yra didelis.

Norėdami sumažinti kalorijų kiekį, galite išvirti žuvį vandenyje arba virti. Paskutinis būdas yra labiausiai naudingas ir skanu. Mėsa yra sultinga ir švelni. Aromato gabaliukai užpilkite šiek tiek citrinų sulčių ir įdarykite žalumyną (krapų, petražolių). Pabarstykite kvepiančiomis žuvies prieskoniais ir apvyniokite foliją. Per 30 minučių jis bus paruoštas.

Žuvies sriuba be bulvių yra puikus dietinis patiekalas. Jūs galite valgyti tiek, kiek norite, be pasekmių liemens. Labai skanu sultinys gaunamas iš lydekos. Mažiausiai kalorijų su nuostabiu skoniu.

Pabandykite naudoti mažiau padažų. Jie provokuoja apetitą. Jei jums nepatinka žuvies kvapas - valandą laikykitės jūros gėrybių piene. Nepatogus aromatas išgaruos.

Kai kurie iš mano kaltinimų skundžiasi, kad gaminant maistą žuvys išsiskleidžia. Pabandykite valgyti menkes. Jos filė nėra tokia subtili, kaip kitų rūšių. Arba galite naudoti truputį apgauti. Įpilkite šiek tiek acto į verdantį vandenį ir ramiai užvirinkite žuvį. Kvapnoji filė nebus suskaidyta į gabalus.

Mes kepame

Receptai svorio mažiausiai yra mažiausiai aliejaus. Kepimo procesas apima gaminio gaminimą vienu metu iš visų orkaitės pusių. Tuo pačiu metu žuvys tampa daug skanesnės nei banalios virimo.

Kepimui tinkamą foliją ar rankovę. Mitybos specialistai pastebėjo, kad krosnies produktai yra daug naudingesni nei kepta keptuvėje. Keletas minučių iki pasiruošimo žuvų gabalus galima "išlaisvinti nuo apsaugos". Tada gausite gardų plutos be aliejaus. Arba pabandykite kepti natūraliuose jogurtuose. Skonis nėra atskirtas nuo grietinės. Bet mažiau kalorijų.

Ar galiu valgyti kepti, sūdyti ar rūkyti?

Su gastritu ir kitomis skrandžio problemomis rūkyti negalima. Tačiau persvarstykite kepimo būdus. Tešla ar duonos trupiniai - tikrai ne. Ypač su diabetu. Jei to tikrai norite, tada nedideliu kiekiu sviesto grilio dėžėje galite pajusti save patiekalais. Bet ne daugiau kaip kartą per savaitę. Tiesiog nepamirškite įdėti gatavų gabaliukų ant servetėlės. Aliejus turi būti absorbuojamas. Beje, mano straipsnyje "Kaip tinkamai žuvinti žuvis keptuvėje" galite rasti daug įdomių dalykų.

Bet druskos gydytojai nedraudžia. Žinoma, tiesiog nelaikykite silkėmis ar avinu. Geriau užpilkite liesos žuvies sau. Valgyk tik ryte. Priešingu atveju tikėtis nemalonių veido patinimosi ir papildomų svarų svorio. Po druskos mažai nori gerti ir gerti.

Rūkyta pagal griežtą draudimą! Net apie tai net galvok - tikrai ne. Apie rūkyto maisto pavojus, apie kurį kalbama seniai, visi jau nebeįsivaizdavo. Ir veltui - pavojingi kancerogenai gali sukelti vėžį.

Rūkyti produktai neigiamai veikia skrandį ir kepenis. Pirma, padidėja druskos kiekis tokiuose produktuose. Antra, jis padidina kalorijų kiekį dėl vandens išsiskyrimo virimo proceso metu. Kad nebūčiau nepagrįstas, pridedu lentelę palyginimui.

Mažai riebalų rūšių žuvys dietai

Žuvis turi didelę maistinę vertę, tačiau ji lengvai virškinama. Tai ypač svarbu dietiniam maistui. Mažai riebalų žuvyje nėra perteklinių kalorijų, bet jame yra daugybė svarbių mikroelementų ir vitaminų. Sužinokite tinkamą mitybinių žuvų paruošimą - jį galima paversti soufle, virti, kepti ar garuose.

Straipsnio turinys:

Norėdami valgyti valgomojo stalą, pasirinkite jūros ir upių žuvis su mažu riebalų kiekiu. Tai yra: lašišos, menkės, lydekos, karpiai, pilkauliai, karpiai, merlangai, kefta, lydekos, plekšnės, navagos, polockai, jūriniai lydekos.

Visos šios žuvys turi skirtingą skonio vertę. Pavyzdžiui, menkės ar lydekos idealiai tinka įvairiems patiekalams, tiek kasdieniams, tiek šventiniams. Ir griežta lydekos mėsa su specifiniu kvapu reikalauja specialaus paruošimo - gurkšnotų patiekalų, pagamintų iš šios žuvies, sąrašas yra gana ribotas. Burnos karšiai reikalauja kruopštaus apdorojimo, o plekšnė išvaloma iš odos ir kaulų dviem dozėmis.

Dietologai rekomenduoja valgyti mažiausiai 3 žuvies porcijas per savaitę. Standartinė dalis yra 100 g virtos filos be odos ir kaulų. Virtos ar keptos daržovės, tokios kaip kopūstai, bulvės, morkos, žirniai ar šparagai, virti kaip minkštųjų žuvų rūšių garnyras. Jūs galite patiekti filė ir be šalutinio patiekalo. Norėdami pagerinti žuvies skonį, galite užpilti šviežiai spaustytas citrinos sultis ir pabarstyti baltaisiais pipirais.

Neapsaugokite dietos nuo virtos žuvies. Dietinius patiekalus galima virti garuose, aerogrilyje ar daugkartiniuose maistuose. Žuvis iškepta folija, žlugo žolelėmis, troškinta savo sultyse. Valgant verta mažinti prieskonių kiekį, išskyrus sūrį, grietinę, majonezą ir kitus aukštos kalorijų priedus. Paprastai kepti kai kurių rūšių liesos žuvies - pavyzdžiui, tai yra, kaip paprastai kalama ir karpis. Tačiau maistui valgyti kepti patiekalai netinka. Biegantis gali būti kepamas, kukurūzams gali būti pagamintos kruopos arba troškintuvai.

Pabandykite virti kepta menkę su žolelėmis ir citrinų sultimis. Šis patiekalas idealiai tinka vakarienei ar pietums. Garnyrui patiekiami virti ar kepti daržovės arba žalios salotos.

300 g menkių filė
1 svogūnas
1 šaukštą kapotų petražolių
1 šaukštas citrinų sulčių
druska
keli žirneliai rožinė pipira
baltasis pipiras

Iškrinkite menkių filė, išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite 4 gabalėliais. Supjaustykite svogūną į žiedus. Išpjaukite dideles kvadratas iš folijos, į kiekvieną vidurį padėkite lanką, įdėkite menkę viršuje. Druskos ir pipirų kiekvienoje porcijoje supilkite rausvųjų pipirų, smulkiai pjaustytų petražolių ir šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Sulenkite foliją mažų pakelių pavidalu. Įdėkite menkių pakuotes ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę, prieš tai pašildytą iki 200 ° C. Kepkite žuvį, kol paruošta. Patiekite, padėkite voką ant plokštelės ir šiek tiek atidarykite foliją.

Skanus lydekos gali būti patiekiamas su saldžiu sriubu su mažai riebiu pieno padažu. Šis patiekalas tinka tiems, kurie nori ne aštrus oro konsistencijos patiekalus.

800 g asilų filė
100 ml mažo riebumo pieno
50 g sviesto
1 šaukštas kvietinių miltų
2 kiaušiniai
druska

Pirmiausia paruoškite pieno padažą. Miltus supilkite į keptuvę ir, maišant, kepkite iki aukso. Supilkite ploną pieno srautą, įpilkite sviesto. Maišant, virkite padažą iki storio. Drėkinkite ir išimkite iš viryklės.

Išskalaukite ešerio filė, supjaustykite gabalais ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Įdėkite žuvį į maisto perdirbėjo dubenį ir supjaustykite į bulvių košes. Atskirkite trynius iš baltymų ir pridedkite pirmuosius į smulkintą žuvį. Dar kartą sumaišykite mišinį ir įpilkite atvėsinto padažo. Išmaišykite suflę, prireikus pridėkite druskos.

Išmaišykite baltymus stipriomis putomis ir pridedate porcijas prie žuvų masės. Švelniai sumaišykite mišinį nuo viršaus iki apačios, kad baltymai nepatektų. Padidinkite silikoninių skardinių sultaną taip, kad jis užtruks ne daugiau kaip pusę tūrio. Įpurškite formas į krosnį, pašildytą iki 180 ° C. Kepkite soufliuką, kol jis pakils ir padengs auksine danga, tai užtruks apie 30 minučių. Patiekite karštą, padėkite sufleją ant šildomų plokštelių. Atskirai galite paragauti žalių daržovių salotų, apibarstytų citrinų sultimis.

Sudakai gali būti paruošta skirtingai, pavyzdžiui, išleidžiant jį lėtai viryklėje. Į žuvis pridėkite svogūnus ir pomidorus: jie nepridės papildomų kalorijų, bet puikiai paryškins subtilus filoso skonį.

Kokios rūšies žuvis galima valgyti svorio metu: veislių sąrašas ir kaip virti

Produkto privalumai

Virkite

Pabandykite naudoti mažiau padažų. Jie provokuoja apetitą. Jei jums nepatinka žuvies kvapas - valandą laikykitės jūros gėrybių piene. Nepatogus aromatas išgaruos.

Mes kepame

Receptai svorio mažiausiai yra mažiausiai aliejaus. Kepimo procesas apima gaminio gaminimą vienu metu iš visų orkaitės pusių. Tuo pačiu metu žuvys tampa daug skanesnės nei banalios virimo.